Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
PEPSIN is een endopeptidase die eiwitten opsplitst in kleinere peptiden. Het wordt geproduceerd in de maagcellen van de maagvoering en is een van de belangrijkste spijsverteringsenzymen in de spijsverteringsstelsels van mensen en veel andere dieren, waar het helpt de eiwitten in voedsel te verteren. PEPSIN is een aspartische protease, waarbij een katalytisch aspartaat op de actieve locatie wordt gebruikt.
Het is een van de drie belangrijkste endopeptidasen (enzymen die eiwitten in het midden snijden) in het menselijke spijsverteringssysteem, de andere twee zijn chymotrypsin en trypsin. Er zijn ook exopeptidasen die individuele aminozuren aan beide uiteinden van eiwitten verwijderen (carboxypeptidasen geproduceerd door de alvleesklier en aminopeptidasen afgescheiden door de dunne darm). Tijdens het proces van spijsvertering werken deze enzymen, die elk gespecialiseerd zijn in het scheiden van verbindingen tussen bepaalde soorten aminozuren, samen om dieeteiwitten in hun componenten op te splitsen, d.w.z. peptiden en aminozuren, die gemakkelijk kunnen worden opgenomen door de dunne darm. De specifieke eigenschappen van pepsine zijn breed, maar sommige aminozuren zoals tyrosine, fenylalanine en tryptofaan vergroten de kans op splijten.
Het propenzymme van PEPSIN, pepsinogeen, komt vrij door de maagcellen in de maagwand, en bij vermenging met het zoutzuur van het maagsap activeert pepsinogeen pepsine te worden.
Technisch gegevensblad| Item | Specificatie |
| Algemene informatie | |
| Productnaam | PEPSIN |
| Uiterlijk | Off-white Fine Powder |
| Identificatie | Conform de norm |
| Geur&smaak | Karakteristiek |
| Verlies bij drogen | ≤5.0% |
| As | ≤5.0% |
| Deeltjesgrootte | NLT 95% Pass 80 mesh |
| Chemische controle | |
| Totaal zware metalen | ≤10,0 ppm |
| Lood (PB) | ≤ 0,5 ppm |
| Arsenicum (AS) | ≤ 0,5 ppm |
| Cadmium (CD) | ≤ 0,1 uur |
| Kwik (Hg) | ≤0,5 ppm |
| Residu van pesticiden | Maak kennis met USP |
| Microbiële controle | |
| Totaal aantal platen | ≤10.000 cfu/g |
| Gist&schimmeltjes | ≤1.000 cfu/g |
| E.coli | Negatief |
| Salmonella | Negatief |
| Salmonella sp. | Negatief |
| Verpakken en opslag | |
| Pakking | Verpakking in papieren vaten en dubbele PE-zak voor voedselkwaliteit . 25 kg/trommel |
| Opslag | Bewaar het in een goed gesloten verpakking, uit de buurt van vocht en direct zonlicht, en op kamertemperatuur. |
| Houdbaarheid | 3 jaar indien verzegeld en op de juiste wijze bewaard. |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
