L-Theanine is een karakteristiek aminozuur in thee, dat wordt gesynthetiseerd door glutaminezuur en ethylamine in de wortel van theeboom onder de werking van theanine synthase. Theanine is een belangrijke substantie om de smaak van thee te vormen, die voornamelijk vers en zoet is, en de belangrijkste component van thee Chemicalbook is. 26 soorten aminozuren (6 soorten niet-eiwitaminozuren) werden geïdentificeerd in thee, die over het algemeen 1%-5% van het droge gewicht van thee vertegenwoordigde, terwijl theanine meer dan 50% van de totale vrije aminozuren in thee vertegenwoordigde.
Theanine is een aminozuur dat alleen in thee zit, dat de meeste theanine bevat. L-theanine wordt gesynthetiseerd in de wortel van de theeplant, overgebracht naar bladeren door takken, en verzameld in bladeren. Onder Chemicalbook zonlicht zal L-theanine worden omgezet in catechuïnezuur, zodat het gehalte aan L-theanine hoger is in hoogwaardige groene thee onder schaduwvorming, maar minder in het algemeen ruwe thee, terwijl het gehalte aan polyfenolen wordt verhoogd.
Producttoepassing van L-Theanine:
1. Kruiden. De dosering wordt vooral gebruikt voor groene thee, maar niet voorgeschreven. Voedingsbereider.
Gecontroleerde Leverancier 
