Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier Maltase (EG 3.2.1.20, alpha-glucosidase, glucoinvertase, glucosidosucrase, maltase-glucoamylase, alfa-glucopyranosidase, glucosidoinvertase, alpha-D-glucosidase, alpha-glucoside hydrolase, alpha-1,4-glucosidase, alpha-D-glucoside glucohydrolase) is een type Alfa-glucosidase enzymen dat zich in de borstelrand van de dunne darm bevindt. Dit enzym katalyseert de hydrolyse van disaccharide -maltose tot twee eenvoudige suikers glucose . Maltase wordt aangetroffen in planten, bacteriën, gist, mensen en andere gewervelde dieren. Het wordt verondersteld om door cellen van het slijmvlies dat de intestinale muur wordt gevoerd te worden gesynthetiseerd.
Voor de vertering van zetmeel zijn zes darmenzymen nodig. Twee van deze enzymen zijn luminale endo-glucosidasen genoemd alpha-amylases. De andere vier enzymen zijn geïdentificeerd als verschillende maltasen, exoglucosidasen die zijn gebonden aan het luminale oppervlak van enterocyten. Twee van deze maltase-activiteiten werden geassocieerd met sucrase-isomaltase (maltase Ib, maltase Ia). De andere twee maltasen zonder onderscheidende kenmerken werden maltase -glucoamylase (maltasen II en III) genoemd. De activiteiten van deze vier maltasen worden ook beschreven als alpha-glucosidase omdat ze allemaal lineaire zetmeeloligosacchariden verteren tot glucose.
In de meeste gevallen is het equivalent aan Alfa-glucosidase, maar de term "maltase" benadrukt de disaccharide aard van het substraat waarvan glucose is gespleten, en "alpha-glucosidase" benadrukt de band, of het substraat een disaccharide of polysaccharide is.[citatie nodig]
Vampire-vleermuizen zijn de enige gewervelde dieren waarvan bekend is dat ze geen darmmotase-activiteit vertonen.
Technisch gegevensblad
| Item | Specificatie |
| Algemene informatie | |
| Productnaam | Maltase |
| Uiterlijk | Off-white Fine Powder |
| Identificatie | Conform de norm |
| Geur&smaak | Karakteristiek |
| Verlies bij drogen | ≤5.0% |
| As | ≤5.0% |
| Deeltjesgrootte | NLT 95% Pass 80 mesh |
| Chemische controle | |
| Totaal zware metalen | ≤10,0 ppm |
| Lood (PB) | ≤ 0,5 ppm |
| Arsenicum (AS) | ≤ 0,5 ppm |
| Cadmium (CD) | ≤ 0,1 uur |
| Kwik (Hg) | ≤0,5 ppm |
| Residu van pesticiden | Maak kennis met USP |
| Microbiële controle | |
| Totaal aantal platen | ≤10.000 cfu/g |
| Gist&schimmeltjes | ≤1.000 cfu/g |
| E.coli | Negatief |
| Salmonella | Negatief |
| Salmonella sp. | Negatief |
| Verpakken en opslag | |
| Pakking | Verpakking in papieren vaten en dubbele PE-zak voor voedselkwaliteit . 25 kg/trommel |
| Opslag | Bewaar het in een goed gesloten verpakking, uit de buurt van vocht en direct zonlicht, en op kamertemperatuur. |
| Houdbaarheid | 3 jaar indien verzegeld en op de juiste wijze bewaard. |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
