Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier
Zwarte wortelen zijn hun kleuren te danken aan speciale natuurlijke pigmenten, anthocyanen genoemd, die flavonoïde verbindingen zijn. Anthocyanen zijn te vinden in vrijwel elk donker gekleurd voedsel, met name bosbessen, bramen, pruimen, paarse mirabelles of paarse of zwarte wortelen. Anthocyanen hebben krachtige anti-oxidante effecten en vanwege hun verbazingwekkende capaciteit om vrije radicalen te vangen, bieden ze bescherming tegen een verscheidenheid aan chronische, lif-bedreigende ziekten zoals hartziekten, diabetes en kanker.
Verschil tussen wortelsoorten. Witte, gele, oranje, rode en paarse of zwarte wortels zijn in wezen dezelfde groente. Als gevolg daarvan hebben ze een vergelijkbare voedingswaarde, wat betekent dat de gewone oranje wortel net zo ongeveer dezelfde vitaminen en mineralen heeft als de zwarte wortel. Dezelfde voedingsstoffen betekenen dat de oranje en zwarte wortel ook ongeveer dezelfde voordelen hebben. Zwarte wortelen worden echter als gezonder beschouwd vanwege hun speciale pigment.
| Item | Specificatie |
| Algemene informatie | |
| Productnaam | Zwarte wortel sap Poeder |
| Botanische naam | Daucus carota ssp. Sativus var. atrorubens |
| Gebruikt onderdeel | Fruit |
| Fysieke controle | |
| Uiterlijk | Paars rood poeder |
| Identificatie | Conform de norm |
| Geur&smaak | Karakteristiek |
| Verlies bij drogen | ≤5.0% |
| As | ≤5.0% |
| Deeltjesgrootte | NLT 95% Pass 80 mesh |
| Chemische controle | |
| Totaal zware metalen | ≤10,0 ppm |
| Lood (PB) | ≤3,0 ppm |
| Arsenicum (AS) | ≤2,0 ppm |
| Cadmium (CD) | ≤1,0 ppm |
| Kwik (Hg) | ≤0,1 ppm |
| Oplosmiddelresidu | <5000 ppm |
| Residu van pesticiden | Maak kennis met USP/EP |
| Pak's | <50 ppb |
| BAP | <10 ppb |
| Aflatoxinen | <10 ppb |
| Microbiële controle | |
| Totaal aantal platen | ≤100.000 cfu/g |
| Gist&schimmeltjes | ≤1.000 cfu/g |
| E.coli | Negatief |
| Salmonella | Negatief |
| Stapaureus | Negatief |
| Verpakken en opslag | |
| Pakking | Verpakking in papieren vaten en dubbele PE-zak voor voedselkwaliteit . 25 kg/trommel |
| Opslag | Bewaar het in een goed gesloten verpakking, uit de buurt van vocht en direct zonlicht, en op kamertemperatuur. |
| Houdbaarheid | 2 jaar indien verzegeld en op de juiste wijze bewaard. |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
