Voedseladditief organische Trehalose zoetstof CAS 99-20-7 D-Trehalose gedehydrateerd

• CAS No.: 99-20-7
• Formula: C12h22o11
• EINECS: 202-739-6
• Type: Trehalose / Mycose
• Nutritional Value: Non-nutritional Type
• Effect: Stabilization
• Model NR.: TNN10
• Resource: Natural
• opslaan: koel
• uiterlijk: wit vermogen
• plaats: china
• zuiverheid: 99%
• Transportpakket: 25kg/Bag
• Specificatie: food grade
• Handelsmerk: TNN
• Oorsprong: china
• Gs-Code: 2940000000
• Productiecapaciteit: 30000mt/Year

Beschrijving

Trehalose is een disaccharide dat wijd in dieren, installaties en micro-organismen in aard bestaat. Het is samengesteld uit twee glucosemoleculen α,α- de niet-reducerende suiker gevormd door 1,1-glycosidische binding kan worden geschreven volgens zijn chemische structuur α- D-glucopyranosyl - (1 → 1)- α- D-glucopyranoside, naast α,β- nieuwe fucose en β,β- er zijn twee isomeren van isotrehalose, maar ze zijn zeldzaam in de natuur.
Trehalose dihydraat dat uit verdunde ethanol wordt neergeprecipiteerd is kleurloos of wit orthorib biquinaat kristal met zoete smaak. Als levensmiddelenadditief en zoetstof is de zoetheid gelijk aan 45% van de saccharose. Aangezien het geen reducerende suiker is, zal Maillard-reactie niet bruinen wanneer het wordt geco-verwarmd met aminozuren en eiwitten.