Productbeschrijving
Productparameters
| Item |
Standaard |
| Uiterlijk |
Witte kristallijne granulaire |
| Assay (op droge basis) |
98.0%~102.0% |
| Specifieke rotatie (α)20D |
+14.5°~+16.5° |
| Doorlaatbaarheid |
minimaal 95% |
| Verlies bij drogen |
maximaal 4.5% |
| Residu bij ontsteking |
maximaal 0.2% |
| Zware metalen (als PB) |
<10 ppm |
| PH-gegevens |
4.5-6.0 |
| Lood |
<1 ppm |
| Arsenicum |
<3 ppm |
| Andere verwante stoffen |
<2.0% |
5-benzyl-3.6-dioxo-2-
Piperazineazijnzuur (DKP) |
<1.5% |
| Deeltjesgrootte |
200 mesh |
Gebruik
Productbeschrijving
Aspartaam is een kunstmatige non-koolwaterstof niet-Saccharide zoetstof die populariteit heeft verworven als een caloriearm alternatief voor suiker. Het wordt gemaakt door de enzymatische katalytische reactie of chemische reactie tussen twee aminozuren, L-fenylalanine en L-aspartic. Het is een methylester van het aspartische zuur/fenylalanine dipeptide.
Aspartaam wordt gebruikt in een verscheidenheid aan producten, waaronder frisdranken, kauwgom en gebakken producten. Omdat het ongeveer 200 keer zoeter is dan saccharose of tafelsuiker, dus ook al produceert het vier kilocalorieën energie per gram bij het metaboliseren, is de hoeveelheid aspartaam die nodig is om een zoete smaak te produceren zo klein dat de calorische bijdrage ervan verwaarloosbaar is. Een van de grootste voordelen van aspartaam is dat het een zoete smaak biedt zonder de toegevoegde calorieën van suiker. Dit maakt het een ideale keuze voor mensen die willen genieten van hun favoriete voedsel zonder zich zorgen te maken over hun gewicht of bloedsuikerspiegel.
De smaak van aspartaam en andere kunstmatige zoetstoffen verschilt van die van tafelsuiker in de begintijd en hoe lang de zoetheid duurt, hoewel aspartaam het meest overeenkomt met het smaakprofiel van de suiker onder goedgekeurde kunstmatige zoetstoffen.
De zoetheid van aspartaam duurt langer dan saccharose, dus wordt het vaak gemengd met andere kunstmatige zoetstoffen zoals saccharine en acesulfame-K om een algemene smaak meer als suiker te produceren.
De stabiliteit van aspartaam onder verhitting kan tot op zekere hoogte worden verbeterd door het in vetten of in maltodextrine te inkapselen. De stabiliteit bij oplossing in water hangt duidelijk af van de pH. Bij kamertemperatuur is het stabieler bij pH 4.3, waar de halfwaardetijd bijna 300 dagen bedraagt. De meeste frisdranken hebben een pH tussen 3 en 5, waar aspartaam redelijk stabiel is. In producten die een langere houdbaarheid vereisen, zoals siropen voor fonteindranken.
Verpakking en verzending
Bedrijfsprofiel
Gecontroleerde Leverancier 
