Hoogwaardig citroenzuur-monohydraat CAS 5949-29-1

• CAS No.: 77-92-9
• Formule: c6h8o7
• EINECS: 201-069-1
• Certificering: BRC, ISO, FDA, HACCP, kom
• Verpakkingsmateriaal: Papier
• Opslagmethode: Normaal
• Model NR.: TNN LXQ
• Houdbaarheid: 36 maanden
• Hoofd Stoffen: citroenzuur watervrij
• Hulpbron: Chemosynthese
• monster: beschikbaar
• kwaliteit: voedselkwaliteit
• opslag: droge plaats
• prijs geldig tijd: 1 week
• Transportpakket: Tassen
• Specificatie: 25kg
• Handelsmerk: TNN
• Oorsprong: China
• Gs-Code: 29362700

Beschrijving

Productbeschrijving

Item	Kwaliteitsnormen
Tekens	Wit of bijna wit, kristallijn poeder, kleurloze kristallen of korrels. Geurloos, heeft een sterk zure smaak. Zeer oplosbaar in water, vrij oplosbaar in ethanol.
Identificatie	Test geslaagd
Uiterlijk van de oplossing	Test geslaagd
Analyse	99.5%-100.5%
Water	≤0.5%
Gemakkelijk carboniseerbare stoffen	Test geslaagd
Sulfaatas (residu bij ontsteking)	≤0.05%
Sulfaat	≤150 mg/kg
Oxalaat	≤100 mg/kg
Lood	≤0.5 mg/kg
Arsenicum	≤1 mg/kg
Kwik	≤1 mg/kg
Aluminium	≤0.2 mg/kg
Zware metalen (als PB)	≤10 mg/kg
Bacteriën endotoxine	<0.5 IU/mg

De belangrijkste toepassingen van citroenzuur zijn:
Het wordt gebruikt als smaakstof en pH-regulator in dranken en gelei, snoep, conserven en snoepjes.
Het fungeert als verzuring en buffer wanneer het wordt gecombineerd met zijn zouten.
Het wordt gebruikt als een metaalchelagens  .
Verhoogt de zoetheid van niet-voedingsstoffen, evenals het verhogen van de effectiviteit van conserveermiddelen en antioxidanten.
Helpt verkleuring en kleurverslechtering in fruit en groenten die in combinatie met  ascorbinezuur worden verwerkt te voorkomen.
Het fungeert als smaakversterker in dranken, snoep, desserts en andere voedingsmiddelen.
Voorkomt de oxidatie van oliën en vetten.
Emulgator en texturizer voor gepasteuriseerde en verwerkte kazen bij gebruik in zoutvorm.
Verlaag de pH in visproducten in de aanwezigheid van andere antioxidanten of conserveringsmiddelen.
Wijzig de structuur van het vlees.
Vaak gebruikt als stabilisator in slagroom.