Kaliber 16 tot 34 eetbare Halal Viscofan collageen Casings

• Certification: ISO
• Storage Method: Normal
• Shelf Life: >12 Months
• Processing: Sausage
• Type: Sausage Casing
• Meter/Stick: 15
• kwaliteit: eerste klasse
• toepassing: Smoked/Boiled/Fried
• kleur: natuurlijk
• eetbaar: ja
• moq: eén doos
• Transportpakket: by Pallets
• Specificatie: 16 to 34
• Handelsmerk: dd
• Oorsprong: Dalian
• Gs-Code: 391710
• Productiecapaciteit: 10000000 M/Month

Beschrijving

COLLAGEEN EDIBLE-BEHUIZINGEN

PRODUCTBESCHRIJVING

Collageen-omhulsels zijn kunstmatige buisvormige omhulsels die zijn vervaardigd uit collageen-eiwit dat is verkregen uit huiden van runderoorsprong.  Het wordt  gebruikt voor de productie van gekookte vleesproducten, al dan niet gerookt, maar ze kunnen ook worden gebruikt voor de productie van droge•gefermenteerde producten en andere non•vleesproducten zoals groenteworstjes, kaas, maïs, enz.

 




AANBEVELINGEN VOOR OPSLAG
 

Opslag	Op koude/droge plaatsen, tussen 5 °C en 25 °C, uit de buurt van natuurlijke lichtbronnen en warmtebronnen
Bezig met verwerken	Collageenbehuizingen kunnen direct zonder preconditionering worden gebruikt
	Voorkom verlies van vocht
	Vul bij tot de aanbevolen vuldiameter

BASIS CHEMISCHE SAMENSTELLING


 

Collageen	47 • 54%
Water	19,5 • 24,5%
Glycerine (voedselkwaliteit)	14 • 17%
Cellulose (voedselkwaliteit)	3,5 • 5,5%
Olie (voedselkwaliteit)	3 • 5%
Kleurcomponenten	0 • 3%

GEBRUIK AANBEVELINGEN
 

Kaliber	Vulkaliber (mm)	Vulhoorn  aanbevolen (mm)
17	17,0 +/• 0,5	9,5
18	18,0 +/• 0,5	10
19	19,0 +/• 0,5	11
20	20,0 +/• 0,5	11
21	21,0 +/• 0,5	12
22	22,0 +/• 0,5	12,5
23	23,0 +/• 0,5	13
24	24,0 +/• 0,5	14
25	25,0 +/• 0,5	15
26	26,0 +/• 0,5	16
28	28,0 +/• 0,5	16
30	30,0 +/• 0,5	17

HET BESTE VOOR DE DATUM

De aanbevolen gebruiksperiode is 2 jaar vanaf de leveringsdatum. Dit is geen houdbaarheid wanneer deze op de juiste manier worden bewaard, gesloten in de originele verpakking, kunnen deze behuizingen na de genoemde periode veilig worden gebruikt.

PAKKET   
 

Kaliber	Meter/stick (m)	Sitck/doos	Vak/ctn	Meter/doos
17	15	45	12	8100
18	15	40	12	7200
19	15	40	12	7200
20	15	38	12	6840
21	15	35	12	6300
22	15	28	12	5040
23	15	28	12	5040
24	15	24	12	4320
26	15	22	12	3960
28	15	20	12	3600
30	15	15	12	2700
32	15	15	12	2700

VERKLARINGEN
.
VRIJE VERKLARING VAN LUTEN
Hierbij bevestigen wij   u  dat onze  casings   geen   gluten bevatten.  Bovendien is  gluten,  evenals    andere verbindingen,  een  bekend  allergeen krachtens de Europese  regelgeving  en maakt geen   van deze  stoffen  deel  uit van  collageen -omhulsels  en  hoeft       er   dus geen speciale etikettering te worden gebruikt.

HALAL-CERTIFICATEN




INTERPRETATIE VAN HOUDBAARHEID
De periode van twee jaar die we aan de behuizing geven, omdat de houdbaarheid  niet precies dezelfde betekenis heeft als de houdbaarheidsdatum die voor voedingsmiddelen wordt gebruikt. Onze twee jaar durende periode is de aanbevolen gebruiksperiode vanwege technologische redenen en toepassingsredenen. Afhankelijk van de opslagomstandigheden   aan   het einde   van die  periode  kunnen de  eigenschappen  van  de  behuizingen    veranderd  zijn of  niet.  En  in  ieder  geval  raden we    aan de  behuizing vóór die periode te gebruiken. Maar als we  aan het einde van die periode de behuizing dubbel controleren en ze nog steeds presteren in overeenstemming met onze toepassing en vulvereisten, kunnen we de self•life verlengen. Ondanks de twee jaar aanbevolen gebruiksperiode weten we dat je kisten van 4, 5 of 10 jaar oud kunt gebruiken zonder een aanzienlijk verlies van eigenschappen. Bovendien vormt het gebruik van de omhulsels na twee jaar geen   enkel gezondheidsrisico   of  een  verslechtering  van  de  organoleptische  of  voedingseigenschappen  , mits  zij    op de juiste  wijze zijn verpakt  en  in  goede opslagomstandigheden zijn bewaard. En dit maakt een aanzienlijk verschil met het concept van shelf•life dat wordt toegepast op voedingsproducten. In het geval  van  voedselproducten   na  de  vervaldatum   kunt u    een  verlies  van  voedings - of  organoleptische  eigenschappen  van  de  goederen  verwachten of  een  verslechtering  ervan die een gezondheidsrisico  kan inhouden.



COA

 

Item	VEREISTE SB/T10373-2012/GB14967-1994	Eenheid	Testen	Resultaten
Vorm	Naadloze buis, geen gaten, geen hechting	/	Naadloze buis, geen gaten, geen hechting	Volgens
Kleur	De behuizing is grijswit tot lichtbruin, geen andere vlekken, geen schimmelvlekken	/	De behuizing is grijswit tot lichtbruin, geen andere vlekken, geen schimmelvlekken	Volgens
Geur	Heeft een karakteristieke geur van collageen, geen andere geur	/	Heeft een karakteristieke geur van collageen, geen andere geur	Volgens
Vocht	≤25	g/100 g	23.9	Volgens
As	≤3.5	g/100 g	2	Volgens
Vet	≤10	g/100 g	9	Volgens
Eiwitten	≥40	g/100 g	63	Volgens
Druksterkte	≥0.018	MPa	0.043	Volgens
Arsenicum (AS)	≤0.5	Mg/kg	Niet gedetecteerd (<0.040)	Volgens
Lood(PB)	≤1.5	Mg/kg	1.2	Volgens
Sorbinezuur en zijn kaliumzout	≤0.5	g/kg	Niet gedetecteerd (<0.010)	Volgens
E.coli	n=5,c=1,m=10,M=100	CFU/g	<10,<10,<10,<10,<10,	Volgens
Salmonella	n=5,c=0,m=0	/25g	Niet gedetecteerd	Volgens
Staphylococcus aureus	n=5,c=1,m=100,M=1000	CFU/g	<10,<10,<10,<10,<10,	Volgens
Meeldauw	≤50	CFU/g	<10	Volgens