Certification: | ISO |
---|---|
Storage Method: | Normal |
Shelf Life: | >12 Months |
Processing: | Sausage |
Type: | Sausage Casing |
Meter/Stick: | 15 |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Opslag | Op koude/droge plaatsen, tussen 5 °C en 25 °C, uit de buurt van natuurlijke lichtbronnen en warmtebronnen |
Bezig met verwerken | Collageenbehuizingen kunnen direct zonder preconditionering worden gebruikt |
Voorkom verlies van vocht | |
Vul bij tot de aanbevolen vuldiameter |
Collageen | 47 • 54% |
Water | 19,5 • 24,5% |
Glycerine (voedselkwaliteit) | 14 • 17% |
Cellulose (voedselkwaliteit) | 3,5 • 5,5% |
Olie (voedselkwaliteit) | 3 • 5% |
Kleurcomponenten | 0 • 3% |
Kaliber | Vulkaliber (mm) | Vulhoorn aanbevolen (mm) |
17 | 17,0 +/• 0,5 | 9,5 |
18 | 18,0 +/• 0,5 | 10 |
19 | 19,0 +/• 0,5 | 11 |
20 | 20,0 +/• 0,5 | 11 |
21 | 21,0 +/• 0,5 | 12 |
22 | 22,0 +/• 0,5 | 12,5 |
23 | 23,0 +/• 0,5 | 13 |
24 | 24,0 +/• 0,5 | 14 |
25 | 25,0 +/• 0,5 | 15 |
26 | 26,0 +/• 0,5 | 16 |
28 | 28,0 +/• 0,5 | 16 |
30 | 30,0 +/• 0,5 | 17 |
Kaliber | Meter/stick (m) | Sitck/doos | Vak/ctn | Meter/doos |
17 | 15 | 45 | 12 | 8100 |
18 | 15 | 40 | 12 | 7200 |
19 | 15 | 40 | 12 | 7200 |
20 | 15 | 38 | 12 | 6840 |
21 | 15 | 35 | 12 | 6300 |
22 | 15 | 28 | 12 | 5040 |
23 | 15 | 28 | 12 | 5040 |
24 | 15 | 24 | 12 | 4320 |
26 | 15 | 22 | 12 | 3960 |
28 | 15 | 20 | 12 | 3600 |
30 | 15 | 15 | 12 | 2700 |
32 | 15 | 15 | 12 | 2700 |
Item | VEREISTE SB/T10373-2012/GB14967-1994 | Eenheid | Testen | Resultaten |
Vorm | Naadloze buis, geen gaten, geen hechting | / | Naadloze buis, geen gaten, geen hechting | Volgens |
Kleur | De behuizing is grijswit tot lichtbruin, geen andere vlekken, geen schimmelvlekken | / | De behuizing is grijswit tot lichtbruin, geen andere vlekken, geen schimmelvlekken | Volgens |
Geur | Heeft een karakteristieke geur van collageen, geen andere geur | / | Heeft een karakteristieke geur van collageen, geen andere geur | Volgens |
Vocht | ≤25 | g/100 g | 23.9 | Volgens |
As | ≤3.5 | g/100 g | 2 | Volgens |
Vet | ≤10 | g/100 g | 9 | Volgens |
Eiwitten | ≥40 | g/100 g | 63 | Volgens |
Druksterkte | ≥0.018 | MPa | 0.043 | Volgens |
Arsenicum (AS) | ≤0.5 | Mg/kg | Niet gedetecteerd (<0.040) | Volgens |
Lood(PB) | ≤1.5 | Mg/kg | 1.2 | Volgens |
Sorbinezuur en zijn kaliumzout | ≤0.5 | g/kg | Niet gedetecteerd (<0.010) | Volgens |
E.coli | n=5,c=1,m=10,M=100 | CFU/g | <10,<10,<10,<10,<10, | Volgens |
Salmonella | n=5,c=0,m=0 | /25g | Niet gedetecteerd | Volgens |
Staphylococcus aureus | n=5,c=1,m=100,M=1000 | CFU/g | <10,<10,<10,<10,<10, | Volgens |
Meeldauw | ≤50 | CFU/g | <10 | Volgens |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties