China Food Additive Organic zoetstof suger powder Kristalline Fructose Beschrijving Kristallijn Fructose Poeder is één soort adressuiker. Het wordt vaak gebruikt voor patiënten met glucose metabolisme en leverdysfunctie en bevordert de hoeveelheid gunstige bacteriën. Daarom is het het idee zoetstof dat in het voedsel voor diabetes, zwaarlijvige patiënten en kinderen wordt gebruikt. Kristallijne fructose is een verwerkt zoetmiddel dat is afgeleid van maïs die bijna geheel fructose is. Het kan ook worden gemaakt van sucrose (tafelsuiker) door de fructose en glucosemoleculen te splitsen. Kristallijne fructose bestaat uit minstens 98% zuivere fructose, waarbij alle resterende stoffen water en spoormineralen zijn. Het wordt gebruikt als zoetstof in dranken en yoghurt, waar het substituut is voor cornstroop met hoge fructose (HFCS) en tafelsuiker. Kristallijn fructose wordt geschat op ongeveer 20 procent zoeter dan tafelsuiker,[1] en 5% zoeter dan HFCS. Specificatie
| Item |
Teststandaard |
Testresultaat |
| Sensorische index |
Kleur |
Wit of geelachtig |
wit |
| Smaak en geur |
de unieke geur van het product, de zoetheid smaak is zacht en verfrissend, zonder merkwaardige geur |
Voldoet |
| Onzuiverheid |
Zonder zichtbare onzuiverheden |
Voldoet |
| Index fysieke chemie |
Fructose-assay, % |
99.0 min. |
99.6 |
| Verlies bij drogen, % |
Max. 0.5 |
0.10 |
| Residu bij ontsteking, % |
Max. 0.05 |
0.01 |
| Hydroxymethyfural,% |
Max. 0.005 |
0.002 |
| Chloride,% |
Max. 0,01 |
0.005 |
| Onoplosbare onzuiverheden in water (mg/kg) |
Max. 20 |
Voldoet |
| sulfated as % |
Max. 0.05 |
0.01 |
| Sulfaat,% |
Max. 0.025 |
0.01 |
| Kleur van oplossing |
Test geslaagd |
Test geslaagd |
| Heath-index |
Zuurgraad, ml |
0,50 ml (0,02 N NaOH) max. |
0.15 |
| Arsenicum, ppm |
1 Max |
Voldoet |
| Zwaar metaal, ppm |
5 Max |
1 |
| Calcium en magnesium, (als Ca), % |
Max. 0.005 |
0.001 |
| Aerobe bacteriën, cfu/g |
Max. 103 |
Voldoet |
| Schimmel & Microzyme, cfu/g |
Max. 102 |
Voldoet |
| Dextrose-assay, % |
Max. 0,1 |
Voldoet |
Voordelen Weinig calorieën Kristallijne fructose heeft een lage calorie die niet zal leiden tot een verhoging van de bloedsuikerspiegel , en kan overmatige opslag van lichaamsvet hinderen. 2.harde kristallijn Zodra de kristallijne fructose in het voedsel is opgelost, zal het niet makkelijk zijn om te kristalliseren. Zoetheid De zoetheid van kristallijne fructose is 1,8 keer sacharose. 3.Flavour enhancer De smaak van kristallijne fructose komt vrij voordat de glucose en sucrose vrijkomen. En het zal de geur van fruit maskeren. Verlaag het vriespunt De kristallijne fructose heeft het vermogen om het vriespunt te verminderen.Daarom wordt het veel gebruikt in bevroren voedsel om de smaak te verijzallen. Toepassing Voedingsindustrie: Fructose vervangt sucrose in fruit en vruchtenconserven in blik samen met 20-30% maltosestroop, ook kan het worden gebruikt in koolzuurhoudende dranken als alleen zoetstof of in combinatie met sucrose en met kunstmatige zoeter zoals saccharin.Other toepassingen zijn: Brood en gebak, crèmes, Marmalade, chocolade, frisdranken, etc
Gecontroleerde Leverancier 
