CAS No.: | 11138-66-2 |
---|---|
Formule: | c8h14cl2n2o2 |
EINECS: | 241.11496 |
Opslagmethode: | Normaal |
Houdbaarheid: | > 12 maanden |
Belangrijkste werkzame bestanddeel: | Xanthaangom |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
1. Typische reologische kenmerken
2. Hoge viscositeit bij lage concentratie
3. Hittebestendigheid
Xanthan-gom heeft bijna geen verandering in viscositeit over een breed temperatuurbereik (-98 ~ 90ºC). De viscositeit van de oplossing veranderde niet significant, zelfs niet als deze 30 minuten op 130 ºC werd gehouden en werd gekoeld
4. Zuur- en alkalinebestendigheid
De viscositeit van xanthan-lijmoplossing is vrijwel onafhankelijk van de pH.
5. Resistentie tegen enzymatische hydrolyse
Xanthan-gomskelet heeft een uniek vermogen om enzymatische hydrolyse te weerstaan door het afschermingseffect van de zijketen.
6. Compatibiliteit
Xanthan-gom kan mengbaar zijn met de meeste veelgebruikte oplossingen voor verdikkingsmiddelen, vooral met alginaat, zetmeel, carrageen, carrageen na mengbaar, de viscositeit van de oplossing neemt toe in de vorm van superpositie.
7. Oplosbaarheid
xanthan-gom is gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in alcohol, keton en andere polaire oplosmiddelen.
8. Dispersie
De draagcapaciteit van 1% xanthan-gomoplossing is 5N/m2, wat een uitstekend suspensie-middel en emulsiestabilisator in voedseladditieven is.
9. Waterberging
Xanthan-gom heeft een goede waterretentie en een goede houdbare werking op voedsel.
Item | Specificaties |
Uiterlijk | Uit- wit of lichtgeel, zonder stroom of |
Tot 200 mesh,% | ≥92.0 |
Viscositeit 1%XG in 1%KCL-oplossing,MPa.s | 1200-1700 |
Schuifverhouding | ≥6.5 |
PH (1% XG-oplossing) | 6.0-8.0 |
Verlies bij drogen, % | ≤13.0 |
As, % | ≤13.0 |
Totaal stikstof, % | ≤1.5 |
Pyrubezuur, % | ≥1.5 |
PB/(mg/kg) | ≤2.0 |
Totaal aantal platen /(cfu/g) | ≤5000 |
Schimmel en gist/(cfu/g) | ≤500 |
Coli-groep , mpn/g | ≤3.0 |
Salmonella | 0/25g |
Verpakking:25 kg/vat
V1: Wat zijn uw belangrijkste producten?
Neem gerust contact op met EVA als u vragen hebt en andere chemicaliën hebt.
Hartelijk dank!
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties