Bak goed Poeder Instant Dry Gijst Groothandel voedselkwaliteit

• Verpakkingsmateriaal: Plastic
• Opslagmethode: Normaal
• Houdbaarheid: > 12 maanden
• Hulpbron: natuurlijk
• Het gehalte aan werkzame stoffen: > 90 %
• Transportpakket: 20kg Carton
• Model NR.: food grade
• Specificatie: Powder
• Handelsmerk: Faithful
• Oorsprong: China
• Productiecapaciteit: 20tons

Beschrijving

Wat is Instant Dry Gist ?

Gist is een levend organisme met één cel dat als een zuurmiddel fungeert om deeg te laten rijzen. Het doet dit door suikers te consumeren en om te zetten in kooldioxide, wat de bellen in het deeg produceert die het in een warme, vochtige omgeving laten uitgroeien of rijzen, terwijl het in een hete oven 'proofs' maakt.
Ongeacht de vorm waarin uw gist zich bevindt - actieve droge gist, instant (of rapid-rise) of verse gist - moet het zich vermenigvuldigen en groeien in een sympathieke omgeving. De juiste omgeving omvat vocht, voedsel (in de vorm van suiker of zetmeel) en een warme, verzorgende temperatuur.
Droge gist is een van de wonderen van het moderne bakken-een vrij stromend korrelpoeder, gemaakt van miljoenen op miljoenen gedehydrateerde eencellige organismen. Eenmaal gehydrateerd, smijten deze li'l-critters in een deeg op de suiker of het zetmeel, waardoor de alcohol en kooldioxide worden geproduceerd die brood zijn duidelijk gefermenteerde smaak en luchtige opkomst geven.
Het succesvol herleven van droge gist hangt volledig af van hoe het werd verwerkt, zodat wanneer een recept om een bepaald type vraagt, de richtingen aan zijn specifieke behoeften zullen worden aangepast. Deze richtingen kunnen een ander type droge gist in zijn geheel doden, of er niet in slagen de voorwaarden te scheppen die nodig zijn om te kunnen gedijen, wat resulteert in slecht opgestaan hoesten of hoesten die helemaal niet stijgen.
Dat betekent dat het voor bakkers van cruciaal belang is om de taal te begrijpen die wordt gebruikt om verschillende soorten droge gist te beschrijven, en om te beseffen dat blinde vervanging op zijn best een crapshoot is. Sommige recepten, vooral droogdoggen met een hoge vochtigheid en een korte proeftijd, kunnen een gastvrije omgeving bieden voor veel soorten gist, waardoor een vals gevoel van zekerheid rond substitutie ontstaat. In het rijk van laagvochtige hoesten met een koude, nachtelijke stijging (denk aan bagels, Engelse muffins, of kaneelbroodjes) zal het verkeerde type gist absoluut uw brood beïnvloeden. Voor de beste resultaten in een deeg dat door gist wordt opgegroeid, is het de moeite waard om te begrijpen wat een recept betekent als het om een specifiek type gist vraagt, en wat de gevolgen kunnen zijn als u een andere soort gebruikt.

 

De voordelen van onze  Instant Dry gist  
 

• Levert essentiële voedingsstoffen tijdens de zwangerschap:  Droge gist is een uitstekende bron van foliumfoliumgehalte. Folate kan helpen het risico op geboorteafwijkingen te verminderen en de groei en ontwikkeling van de foetus te optimaliseren.
  Verhoogt de energie:  Droge gist is een compleet eiwit dat essentiële aminozuren bevat die helpen vermoeidheid te bestrijden.

• Bevordert een gezonde huid en haar:  Droge gist bevat veel B-vitaminen en niacine. Dit komt ten goede aan haar, huid en nagels.
  Goed voor de zenuwfunctie:  Droge gist heeft thiamine, riboflavine, vitamine B6 en folate, die de gezondheid van de zenuwen bevorderen.
   Verbetert de spijsvertering: De probiotische eigenschappen van droge gist bevorderen het algehele welzijn van de darm.

 

 De toepassing van Instant Dry gist

Hoe u de gist activeert

• Los één pakje gist en 1 theelepel suiker op in 1/4 kop warm water (ongeveer 110 graden Fahrenheit).
• Gebruik een vork, lepel of garde om de ingrediënten te combineren.
• Zodra de gist bloeit (wanneer deze volledig is opgelost en begint te zeepbelen), kan het mengsel aan de andere ingrediënten worden toegevoegd. Als het mengsel niet bloeit, is dit een teken dat de gist dood is.

De ene gist door de andere vervangen

U kunt actieve droge gist gebruiken in plaats van instant gist en vice versa, waarbij u deze 1:1 vervangt. Actieve droge gist is langzamer te stijgen dan instant gist, maar als uw recept vraagt om een lange stijgtijd (twee tot drie uur), zal het resultaat hetzelfde zijn. Als uw recept een kortere stijgtijd heeft (zoals een uur), voeg dan 15 tot 20 minuten extra toe zodat de actieve droge gist zijn werk kan doen.

Hoe weet u of uw gist in leven is

De vervaldata voor gist zijn niet altijd betrouwbaar, en gist sterft vaak lang voor de datum op de verpakking. Hoewel instant gist een langere houdbaarheid heeft dan actieve droge gist, is er geen manier om te weten of de gist nog in leven is wanneer deze aan een mengsel van meel en zout wordt toegevoegd. Het voordeel van bakken met actieve droge gist is dat door deze in water te laten bloeien u kunt garanderen dat deze nog in leven is.

Hoe te om langzaam-bewegende gist te doen herleven

Wanneer gist in werking komt, verdubbelt het brooddeeg in een paar uur in hoogte. Als je in 30 tot 45 minuten nog niet merkbaar bent gestegen, probeer dan deze oplossing van voedselstylist en receptenontwikkelaar Riley Wofford: Vul een pan met kokend water, plaats het op het laagste rek van je oven en leg je brood op het rek erboven. "Sluit de deur, maar zet de oven niet aan," zegt ze. "De gist zal zijn ding doen in een warmere omgeving."

Hoe gist op te slaan

Ja, je kunt gist nog steeds gebruiken als het eenmaal is geopend, maar het gaat niet eeuwig mee.  Volgens Fleischmann's moet gist ongeopend in de originele verpakking worden opgeslagen op een koele, donkere plaats, zoals een voorraadkast of koelkast. Als een pakket eenmaal is geopend, moet u de resterende gist in een luchtdichte verpakking achter in de koelkast bewaren.

Actieve droge of instant gist moet over het algemeen binnen drie tot vier maanden na opening worden gebruikt, maar u kunt ook de vervaldatum raadplegen die op de verpakking staat vermeld om te zien of deze nog steeds bruikbaar is. Neem die datum opnieuw, goed, met een korrel zout.

Onze fabrikant van Instant Dry gist