Verbetering van de voedselveiligheid: De rol van Natamycine als bewaarmiddel

• CAS No.: 7681-93-8
• Formula: C33h47no13
• EINECS: 231-683-5
• Packaging Material: Paper
• Storage Method: Normal
• Shelf Life: >12 Months
• Model NR.: Food Grade
• Nutrient Composition: Natamycin
• Resource: Natural
• The content of active substances: ＞90%
• Transportpakket: 20kg Carton
• Specificatie: 95%
• Handelsmerk: Faithful
• Oorsprong: China
• Productiecapaciteit: 30000kgs

Beschrijving

Wat is natamycine?
 

Natamycine, ook bekend als pimaricine, is een van nature voorkomende antischimmelverbinding. Het wordt door een soort bacteriën geproduceerd die Streptomyces natalensis worden genoemd door een fermentatieproces. Natamycine heeft een witte, kristallijne uitstraling en is onoplosbaar in water, maar oplosbaar in organische oplosmiddelen.


Natamycine wordt op grote schaal gebruikt als antischimmelmiddel, vooral in de voedingsmiddelenindustrie. Het staat bekend om zijn effectiviteit tegen een breed spectrum van schimmels, waaronder gist en schimmels. Het werkt door de groei en de voortplanting van deze micro-organismen tegen te houden, waardoor hun kolonisatie en bederf van verschillende voedselproducten wordt voorkomen.


Natamycine is getest en goedgekeurd als voedselconserveringsmiddel dat geschikt is voor menselijke consumptie door onder andere de Europese Veiligheidsautoriteit (EFSA), de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) en de Food and Drug Administration (FDA).


 

Wat kunnen we leveren?
 

 

De voordelen van onze natamycine

Natamycine biedt verschillende voordelen op het gebied van voedselconservering, veiligheid, natuurlijke oorsprong en compatibiliteit met verschillende voedselverwerkingscondities.
Natamycine heeft verschillende voordelen, waaronder:

Antischimmeleigenschappen: Natamycine is zeer effectief tegen een breed spectrum van schimmels, waaronder gist en schimmels. Het remt de groei en de voortplanting van deze micro-organismen, waardoor het een krachtig instrument is om schimmelbesmetting in diverse producten te voorkomen.
 

Voedselbehoud: Een van de primaire toepassingen van natamycine is in de voedingsmiddelenindustrie. Het wordt vaak gebruikt als bewaarmiddel om de houdbaarheid van verschillende voedingsmiddelen te verlengen, waaronder zuivel, gebakken goederen, vlees, dranken, en verwerkt voedsel. Natamycine voorkomt de groei van bederf schimmels en schimmels, waardoor de kwaliteit en versheid van het voedsel voor een langere periode behouden blijft.
 

 

Veiligheid: Natamycine wordt algemeen erkend als veilig (GRAS) door regelgevende instanties zoals de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) en de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA). Het is uitgebreid geëvalueerd voor zijn veiligheid en wordt beschouwd als niet-giftig en niet-carcinogeen. Het gebruik ervan in de voedselconservering brengt geen aanzienlijke gezondheidsrisico's voor de consument met zich mee.
 

Minimale impact op smaak en structuur: Bij gebruik in aanbevolen concentraties heeft natamycine doorgaans geen invloed op de smaak, het aroma of de textuur van voedingsproducten. Het kan de zintuiglijke kwaliteiten van het voedsel behouden en tegelijkertijd schimmelbederf effectief voorkomen, waardoor het een wenselijke optie voor fabrikanten is.
 

 

Brede pH-tolerantie: Natamycine vertoont een goede stabiliteit over een breed pH-bereik, van zure tot alkalische omstandigheden. Deze eigenschap maakt het gebruik ervan in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen met verschillende pH-niveaus mogelijk, waardoor de toepasbaarheid ervan in de voedingsmiddelenindustrie wordt uitgebreid.
 

Over het algemeen maakt Natamycine 's effectiviteit tegen een breed spectrum van schimmels het een waardevol instrument in het handhaven van de kwaliteit en veiligheid van voedselproducten.

De toepassing van natamycine

Natamycine heeft verschillende toepassingen, voornamelijk in de voedingsmiddelenindustrie, vanwege zijn schimmelwerende eigenschappen.

Hier volgen enkele van de meest voorkomende toepassingen van natamycine:

Voedselconservering: Natamycine wordt veel gebruikt als bewaarmiddel in voedingsproducten om schimmelbederf te voorkomen. Het is vooral effectief in het tegengaan van de groei van schimmels en gisten, wat kan leiden tot verslechtering van het product en de houdbaarheid kan verkorten. Natamycine wordt gebruikt in zuivelproducten, zoals kaas, yoghurt en boter, maar ook in gebakken goederen, verwerkt vlees, dranken en andere verwerkte voedingsmiddelen.

Kaascoating: Natamycine wordt vaak als coating aangebracht of op het oppervlak van kaas gespoten. Dit helpt de groei van oppervlaktevormen, zoals Penicillium, te remmen zonder de kwaliteit of smaak van de kaas te beïnvloeden. Het wordt vaak gebruikt in gerijpte en gerijpte kazen om de groei van schimmel tijdens de opslag en distributie te voorkomen.

Drankbehoud: Natamycine wordt gebruikt voor het bewaren van dranken, waaronder wijn, bier, vruchtensappen en frisdranken. Het helpt de schimmelgroei te beheersen, vooral gisten, die gisting of bederf van het product kunnen veroorzaken. Door de microbiële groei te remmen verlengt natamycine de houdbaarheid en behoudt hij de zintuiglijke eigenschappen van de dranken.

Vlees en gevogelte Producten: Natamycine wordt in de vleesindustrie gebruikt om de groei van schimmels en schimmels aan de oppervlakte van verwerkt vlees en gevogelte producten te voorkomen. Het helpt de kwaliteit, het uiterlijk en de veiligheid van het product te behouden tijdens opslag en distributie.

Bakkerij en confectionerie: Natamycine wordt toegepast in bakker- en zoetwaren om de groei van schimmels te voorkomen en de houdbaarheid ervan te verlengen. Het wordt gebruikt in producten als brood, gebak, gebak en banketbakkers om de versheid en kwaliteit van het product gedurende een langere periode te garanderen.

Farmaceutica: Natamycine vindt toepassingen in farmaceutische formuleringen, vooral als antischimmelmiddel in actuele preparaten. Het wordt vaak gebruikt in crèmes, zalven en oogdruppels om schimmelinfecties van de huid, nagels en ogen te behandelen.

Landbouw- en tuinbouwtoepassingen: Natamycine kan worden gebruikt in de landbouw- en tuinbouw om schimmelziekten in gewassen, fruit en groenten te bestrijden. Het helpt schimmelinfecties en bederf te voorkomen, waardoor de opbrengst en kwaliteit van landbouwproducten worden verbeterd.


Over het algemeen is  natamycine veilig en wordt deze op grote schaal gebruikt. Het is echter belangrijk om de richtlijnen en gebruiksaanbevelingen van de regelgeving op te volgen om de juiste en effectieve toepassing ervan te garanderen.

 

95% USP-standaard

50% in glucose

50% in Lactose

50% in NaCl