CAS No.: | 57-48-7 |
---|---|
Formule: | c6h12o6 |
EINECS: | 200-333-3 |
Type: | fructose kristallijn |
Voedingswaarde: | Nutritional |
Effect: | zoetstof |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Kristallijne Fructose is een verwerkt zoetmiddel dat is afgeleid van maïs die bijna geheel fructose is. Het wordt gebruikt als zoetstof in dranken en yoghurt, waar het substituut is voor cornstroop met hoge fructose (HFCS) en tafelsuiker. Kristallijn fructose wordt geschat op ongeveer 20 procent zoeter dan tafelsuiker, en 5% zoeter dan hoge fructose maïssiroop. Dit product wordt vaak gebruikt in fruit in blik, vruchtenjam, brood, gebak, room, marmelade, chocolade en frisdranken.
Analyse-item | Specificatie | Resultaat | |||
Uiterlijk | Witte kristallen, vrij stromend, geen vreemde zaken | Voldoet | |||
Fructose-assay, % | 98.0-102.0 | Voldoet | |||
Verlies bij drogen, % | Max. 0.5 | Voldoet | |||
Specifieke optische rotatie | -91.0° - 93.5° | Voldoet | |||
Residu bij ontsteking, % | Max. 0.05 | Voldoet | |||
Dextrose % | Max. 0.5 | Voldoet | |||
Hydroxymethyfural,% | Max. 0.1 | Voldoet | |||
Chloride,% | Max. 0.018 | Voldoet | |||
Sulfaat,% | Max. 0.025 | Voldoet | |||
Arsenicum, ppm | Max. 1.0 | Voldoet | |||
Zwaar metaal, ppm | 5 Max | Voldoet |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties