Erythritol is een levensmiddelenadditief dat wordt verkregen door glucose als belangrijkste grondstof te gebruiken, gist te fermenteren en vervolgens te raffineren en andere processen.
Erythritol wordt natuurlijk gevonden in sommige voedingsmiddelen. Het wordt ook gemaakt als dingen als wijn, bier en kaas ferment. Naast de natuurlijke vorm is erythritol sinds 1990 ook een kunstmatige zoetstof.
Erythritol behoort tot de familie van suikeralcoholen, ook wel bekend als polyolen, die gevormd worden door de hydrolysatieprocessen van de aldehyde- of ketongroep in diverse koolhydraten.
Wat kunnen we leveren?
De voordelen van onze erythritol
Voor een suikersubstituut heeft erythritol een aantal vrij ongelooflijke eigenschappen. Het is dus duidelijk waarom het zo populair is geworden. Erythritol heeft verschillende voordelen, waaronder:
Anti-Diabetische eigenschappen: Erythritol verhoogt de serumniveaus van glucose of insuline in uw lichaam niet, terwijl dezelfde dosis glucose de insulineniveaus snel binnen 30 minuten verhoogt, waardoor de controle van de bloedsuiker in het lichaam wordt bevorderd.
Hulp bij gewichtsverlies en -management: Erythritol heeft een zeer lage glycemische index (GI=0). Het toevoegen van het aan uw dranken, muffins, of snoepjes zal de bloedglucoseopbouw verminderen die gewichtsaanwinst teweegbrengt.
Voorkomt tandbederf (niet-cariogeen): Erythritol bevordert de tandgezondheid en onderdrukt de groei van orale bacteriën, zoals Streptococcus, die een biofilm op uw tanden vormen en tandbederf veroorzaken.
Darmvriendelijk en niet-accidogeen:aangezien erythritol een kleine vier-koolstof molecule is, wordt het gemakkelijk verteerd in uw darm. Ook omdat het een zeer lage glycemische index heeft, wordt het langzaam en bijna volledig verteerd, waardoor de spijsverteringsgezondheid wordt bevorderd.
Over het algemeen is Erythritol een suikeralcohol die bijna geen calorieën heeft en jarenlang als alternatief voor suiker is gebruikt en het hebben van erythritol in plaats van andere zoetstoffen kan ontsteking in organen zoals de nieren, lever, en darmen verminderen.
De toepassing van erythritol
Erythritol wordt gebruikt als zoetstof - of verdikkingsmiddel , zoals caloriearme en suikervrije voedingsmiddelen en dranken. Je zult het vaak gemengd vinden met populaire suikervervangers zoals aspartaam, stevia en Truvia om ze zoeter te maken.
Hier volgen enkele van de meest voorkomende toepassingen van erythritol:
In Voedsel: Erythritol wordt gebruikt in voedsel als suikersubstituut in melk, yoghurt, roomijs, Kaas, gebak, Koekjes, gebak, kauwgom, harde snoepjes, zachte snoepjes, Gelei, proteïne poeder, kauwtabletten, orale vloeistof.
In dranken: Erythritol wordt gebruikt in frisdranken, gearomatiseerd water en melk, sportdranken, smoothies, ijstheeën, bevroren dranken en dranken op basis van soja. Koolzuurhoudende dranken, niet-koolzuurhoudende dranken, zuiveldranken.
In farmaceutisch: Erythritol wordt gebruikt in vaste doseringsvormen: Tabletten, coatingsmiddel, lozenges, verdunning in natte granulatie; vloeibare doseringsvormen; medicated zoetwaren, kauwgom met medicijnen in de farmaceutische industrie.
In de gezondheidszorg en de persoonlijke verzorging: Erythritol wordt gebruikt in kleurcosmetica, deodorants, haarverzorging, mondverzorging, huidverzorging, Zeep en badproducten.
In Landbouw/veevoer/gevogelte: Erythritol kan worden gebruikt in diervoeder/pluimveevoer.
Het is belangrijk om op te merken dat een suikersubstituut en niet echte suiker, zodat voedsel dat u bakt een andere smaak of consistentie kan hebben dan u aan gewend bent.