CAS No.: | 99-20-7 |
---|---|
Formule: | c12h22o11 |
EINECS: | 202-739-6 |
Type: | Nutrition Enhancers, Stabilizers, Sweeteners |
Voedingswaarde: | Nutritional |
Effect: | Stabilisatie |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Productnaam
|
D-Trehalose 98%
|
Andere naam
|
Trehalose D
|
Uiterlijk
|
wit kristal poeder
|
CAS-nr.
|
99-20-7
|
Pakket
|
25 kg per zak
|
MOQ
|
500 KG
|
Opslag
|
Koude en droge plaats
|
Houdbaarheid
|
24 maanden
|
Certificaten
|
ISO, HALAL
|
Lijst van zoetstoffen
|
CAS-nr.
|
Lijst van zoetstoffen
|
CAS-nr.
|
Acesulfaam K
|
33665-90-6
|
Maltitol
|
585-88-6
|
Aspartaam
|
22839-47-0
|
Mogroside V
|
88901-36-4
|
Allulose
|
23140-52-5
|
Neotam
|
165450-17-9
|
Watervrije dextrose
|
50-99-7
|
Sucralose
|
56038-13-2
|
Dextrose monohydraat
|
5996-10-1
|
Natriumsaccharine
|
128-44-9
|
Erythritol
|
149-32-6
|
Natriumcyclamaat
|
139-05-9
|
Fructose
|
57-48-7
|
Stevia
|
57817-89-7
|
Lactose
|
63-42-3
|
Xylitol
|
87-99-0
|
Trehalose wordt momenteel toegevoegd aan desserts en voedingsmiddelen, en wordt ook gebruikt in cosmetica, badstoffen en landbouwbloemen en tuinbouw.
Toepassing van trehalose in de voedingsmiddelenindustrie:
|
|
|
1. Gebruik als zoetstof
|
Trehalose zoetheid is ongeveer 45% van de saccharose, met milde zoetheid, verfrissende smaak en geen nasmaak. Trehalose kan de oorspronkelijke smaak van het product behouden en is een gezond en hoogwaardig product.
|
|
2. Schakel het bruinen uit
|
|
|
3. Voorkom veroudering van zetmeel
|
|
|
4. Voorkom de denaturatie van eiwitten
|
|
|
5. Het ontstaan van rotte geur te voorkomen
|
|
|
6. Orthodontisch effect
|
Trehalose heeft een synergistisch versterkingseffect op de zoetheid en smaak van voedsel, en kan de zoetheidskwaliteit van andere synthetische zoetstoffen zoals aspartaam verbeteren. Het kan ook andere ongewenste smaken verzachten of gedeeltelijk dekken, de scherpte en bitterheid verminderen en sommige zure smaken matigen.
|
|
7. De afbraak van vetzuren te remmen
|
|
|
8. Aanvulling op de voeding van energie
|
Trehalose is net als sucrose en maltose een voedingsstof die gemakkelijk in de dunne darm wordt geabsorbeerd en energie wordt (4 kcal per gram trehalose calorieën). Trehalose wordt in het lichaam ontbonden in een zacht en stabiel proces, dat zeer geschikt is voor gebruik in sportdranken.
|
|
9. Voorkom holten
|
|
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties