230 Bloom rundvlees Gelatine vlees Gelatine Prijs

• CAS No.: 9000-70-8
• Formula: C102h151o39n31
• EINECS: 232-554-6
• Nutritional Value: Nutritional
• Certification: ISO, HACCP, Halal, SGS
• Packaging Material: Woven Bag Outside and PE Bag Inside.
• Model NR.: gelken-Edible Gelatin
• Storage Method: Should Be Stored in The Sealed Containers in Cold
• Shelf Life: 3 Years
• Type: Emulsifiers, Nutrition Enhancers, Stabilizers, Thi
• productnaam: eetbare gelatine/gelatine
• gelsterkte: 80-280bloei
• viscositeit: 1.0-6,0 mpa.s
• kleur: geelachtig
• geur: geurloos
• mesh: 8-60 mesh
• ph: 5.5-6.5
• grondstoffen: huid/bot van dieren
• toepassing: gummy snoep, marshmallows, yoghurt, gelei, gelei zijn
• levertijd: 14 dagen
• transmissie 450 nm: >70%
• doorlaatbaarheid 620 nm: >90%
• transparantie (5%): > 500 mm
• totaal aantal bacteriën: <10 cfu/g
• salmonella: negatief
• Transportpakket: 25kg/Bag, Woven Bag Outside and PE Bag Inside.
• Specificatie: 25kg/bag
• Handelsmerk: Gelken
• Oorsprong: China
• Gs-Code: 3503001001
• Productiecapaciteit: 5000 Tons Per Year

Beschrijving

Inleiding op eetbare gelatine
 

  Eetbare gelatine wordt gewonnen uit dierlijke huid/bot, het wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie. Gelatine kan alleen of in combinatie met andere colloïden worden gebruikt bij de productie van zoetwaren. Het wordt veel gebruikt bij de productie van gelsnoepjes, suiker met vloeibare kern, yoghurt-ingotsuiker, zoethoudsuiker, op fruit gebaseerde Zwitserse suiker en andere producten. De kenmerken en het gebruik van gelatine zijn zeer divers. Bij de productie van zoetwaren worden vooral de geleereigenschappen en de thermische plasticiteit gebruikt. Als proteïne zijn de thermisch omkeerbare eigenschappen kenmerkend voor gelatine, waardoor de suikervloeistof wordt gelled wanneer deze afkoelt en smelt wanneer deze wordt verwarmd. Dit is het belangrijkste kenmerk van gelatine en het is ook het meest gebruikte bezit in de productie van zoetwaren. Volgens de verschillende kenmerken van gelatine is de hoofdrol in de productie van snoep ook anders.

 

Ten eerste maakt het snoep rijk aan elastische en comfortabele unieke smaak;

Ten tweede kan het snel worden opgelost onder omstandigheden met een hoge concentratie;

Ten derde is het compatibel met de meeste andere stabilisatoren;

Ten vierde heeft het een goede variabele temperatuuromkeerbaarheid;

Ten vijfde maakt het de producten van de klant gemakkelijk te herverwerken.

Toepassing: Gummy snoep, marshmallows, ham, yoghurt, wijn en sap fining, gelei, gelei, boon, pastilles, karamels, toffees, zoethout, kaasproducten, mousses, desserts, zure room, ingeblikte producten.

Gummy Candy:200-280 bloeit

Marshmallow :220-260 bloeien
Yoghurt: 160-220 bloei

 

Specificatie

 

Eetbare gelatine wordt gewonnen uit dierlijke huid/bot, het wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie.
Eetbare gelatine snelle details
CAS-NR.		9000-70-8
Andere namen		lijm
MF		C102H151O39N31
EINECS-NR.		232-554-6
Plaats van herkomst		Henan, China (vasteland)
Type		Emulgatoren, voeding, versterkers, stabilisatoren, verdikkingsmiddelen
Merknaam		Geldrop
Modelnummer		180 bloei
Kleur		geelachtig
Gelei sterkte		80-260 bloei
Viscositeit		30-60 mpas
Korrelgrootte		4-40 mesh
Verpakkingsgegevens		25 kg per zak; 20 meter lading, Woven tas outsie en plastic zak binnenin.
Levertijd		15-20

COA
 

Naam	Eetbare runderhuid gelatine	Specificatie	160 BL
Klant		Batchnummer	1901137-5
Inspectiebasis	NL 6783-2013	Datum van levering	2019-1-24
Testparameters	Specificatie		Testresultaat
Eigenschappen	Dit product is lichtgeel tot geel, transparant of doorschijnend glanzend vel of poeder van microstrips; geurloos, smaakloos; ondergedompeld in water zal zwellen om te verzachten, kan 5-10 keer zijn eigen gewicht aan water absorberen.		Gekwalificeerd
Onderzoek
Gelsterkte	160-180 Bloom g		166	Bloeien g
Viscositeit (6.67% 60ºC)	1.0-6.0 mpa·s		2.76	mpa·s
Mesh	8-60		20	mesh
PH	4.0-7.2		5.8
Transmissie	Transmissie 450 nm ≥ 30%		73	%
	Transmissie 620 nm ≥ 50%		92	%
Transparantie (5%)	≥ 400 mm		>500	mm
Onoplosbare deeltjes	≤ 0.2%		< 0.1	%
Zwaveldioxide	≤ 30 mg/kg		6	mg/kg
H2O2	≤ 10 mg/kg		0	mg/kg
Verlies bij duying	≤ 14.0%		12.5	%
As	≤ 2.0%		0.7	%
Arsenicum (AS)	≤ 1.0 mg/kg		0.5	mg/kg
Chroom (CR)	≤ 2.0 mg/kg		0.38	mg/kg
Lood (PB)	≤ 1.5 mg/kg		< 0.1	mg/kg
Totale bacterietelling	≤ 10000 CFU/g		< 10	CFU/g
Coliform	≤ 3 MPN/g		Negatief
Salmonella	Negatief		Negatief
Conclusie: Dit product is gekwalificeerd volgens GB 6783-2013.

 

Over ons