Voedselveilig ingrediënt
-Polyglycerol-polyricinoleïnezuur PGPR E476
Productnaam: Polyglycerol polyricinoleate (PGPR)
CAS-nr.: 29894-35-7
E-code: E476
Tekens:
Gele viskeuze vloeistof, onoplosbaar in koud water en ethanol, oplosbaar in heet vet, niet-ionische water-olie emulgator (W/O).
Toepassingen:
Geen slechte geur, heeft een goede thermische stabiliteit.
1. Polyglycerol polyricinoleaat (PGPR) wordt gebruikt in chocolade, voegt een kleine hoeveelheid toe, kan de mobiliteit van chocoladeproducten aanzienlijk verbeteren en de hoeveelheid cacaoboter besparen.
2. het proces van het vullen en vormen van schimmel voor chocoladeproducten, optimaliseren het proces en maken de kleine bubbels gemakkelijk te lossen, en vervolgens voorkomen dat er lege gaten en porie in de chocoladeproducten.
gebruikt met lecithine , heeft een goed synergistisch effect, waardoor de dikte van de chocoladecoating wordt dunner om het gemakkelijk te verwerken.
4. in vochtige omstandigheden kan de viscositeit verminderen. En snel een chocoladesuikerjas vormen. En versnel de conglutinatie . En de adhesie te vergroten, waardoor de kleine poriën worden verminderd.
Opeartiemethode en dosering
De suggestie van maximum in cacaoproducten, chocolade en zijn producten, snoep, chocolade gecoate producten, ijs coating: 5,0 g/kg
Verpakking:
Polyglycerolpolyricinoleaat (PGPR) wordt verpakt in vaten van 25 kg of 200 kg.
Opslag en transport: :
Verzegeld en opgeslagen in de koele, droge en goed geventileerde ruimte, voorkom inversie , verbied opslag en transport met explosieve, brandbare of schadelijke materialen. De houdbaarheid is 12 maanden onder verzegelde status.
Neem gerust contact met ons op.
Gecontroleerde Leverancier 
