Productbeschrijving
Shanghai Genyond kleine 100 l 200 l boter 300 liter
karnkarnmachine

Productgegevens
Type |
Shanghai Genyond kleine boterkarnkarnmachine |
Volume van de churn |
100 L 200 L 300 L |
Materiaal |
Roestvrij staal 304 |
Bezig met verwerken |
Melk - boter |
Genyond Butter Churn te koop
Boter wordt gemaakt van botervet, water en sommige melkeiwitten. Commerciële boter is 80-82 procent melkvet, 16-17 procent
water en 1-2 procent melkbestanddelen anders dan vet (soms ook wel curd genoemd). Het kan zout bevatten , rechtstreeks toegevoegd
aan de boter in concentraties van 1 tot 2 procent. Ongezouten boter wordt vaak 'zoete' boter genoemd. Dat zou moeten
niet worden verward met "zoete room" boter, die al dan niet gezouten kan worden. Vetvrije boter, of "lichte" boter met 40% vet ...
Welnu, we zullen ervoor kiezen dat hier niet te bespreken.
In de VS moet boter bij wet 80% van het minimumbotervet bevatten, terwijl in Frankrijk boter uit minstens 82% moet bestaan
vet. De roerde boter van het huis zal net daar in de waaier van 86% zijn. Commerciële boter is een zeer uniforme verspreiding van water
in olie. Het 80%-streefvetniveau en de continue verwerking van het karnproces vereisen een dergelijk product.
Het kost ongeveer 30 minuten om room in boter te laten roeren, maar pas in de laatste minuten begint de boter zich te vormen.
Kortom, de mechanische roering van het karningsproces breekt een emulgeermembraan af rond druppels botervet,
het botervet laten stollen als boter.







Neem contact met mij op!
Shanghai Genyond kleine 100 l 200 l boter 300 liter
karnkarnmachine