Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier kaastrek uit verse melk
Kaas is een gefermenteerd melkproduct met eigenschappen die vergelijkbaar zijn met gewone yoghurt. Het wordt gemaakt door het fermentatieproces en bevat ook gezonde melkzuurbacteriën. De concentratie kaas is echter hoger dan die van yoghurt, vergelijkbaar met vast voedsel, en de voedingswaarde ervan is daarom overvloediger. Elke kilogram kaasproducten wordt gemaakt van 10 kilogram geconcentreerde melk, die rijk is aan voedingsstoffen zoals eiwitten, calcium, vet, fosfor en vitaminen. Het is een puur natuurlijk voedsel. Wat het vakmanschap betreft, is kaas gefermenteerde melk; wat de voeding betreft, is kaas geconcentreerde melk.
De productiemethode van kaas is om eerst snel verse melk te pasteuriseren (70 ºC gedurende enkele seconden of 66 ºC gedurende 15 seconden). Voeg vervolgens een fermenterend middel (Streptococcus genus) toe, en de suiker en lactose in verse melk beginnen zich te transformeren in melkzuur. Wanneer de juiste zuurgraad is bereikt, wordt het melketeïne gedenatubeert en 'klonters' geproduceerd. Snijd het stolsel in plakjes en droog het door het te laten blancheren met stoom. De temperatuur van de stoom is afhankelijk van het soort kaas dat wordt geproduceerd. De blancheermethode kan ervoor zorgen dat de kaasdeeltjes samentrekken, condenseren en de klonters uitpersen. De zuurgraad, de temperatuur en de versheid van kaas versnellen allemaal de vorming van bobbels. De klontjes zakken naar de bodem van de emmer, stapelen zich op elkaar, en de neergeslagen wei stroomt uit de bodem van de emmer. Chymosin, zuur en hete olijven veroorzaken veranderingen in caseïne, waardoor het klonk zich transformeert van rubber als deeg. Snijd het klonk in kleine stukjes, voeg zout toe om bepaalde eiwitten op te lossen en te helpen bij het kneden, terwijl u ook de activiteit van bacteriën tijdens het rijpingsproces op de juiste manier controleert. Doe kleine stukjes gekruld in een mal en druk op de knop om te drogen om kaas te maken. Tot slot, draai, spoel, voeg olie toe, en wikkel de kaas, zet het in opslag en laat het rijpen. De smaak en variëteit van kaas zijn afhankelijk van het productieproces en de gekozen fermentatiestam. 
| Type | Productielijn voor kaasverwerking |
| Materiaal | Roestvrij staal SUS304 |
| Capaciteit | 500 kg/u |
| Toepassing | Eetbare kaas |
| Onze naam | 20 kg/uur productie van kaas verwerkingslijn uit verse melk |
Processtroom:
1.opslag van rauwe melk
Filter
3.Voorverwarmen
Scheiding
Homogenisatie
6.tijdelijke opslag
7.sterilisatie
8.voorkoeling/fermentatie
9.mengen (kaas btw)
10.persen en vormen
11.snijden of verpakken
Neem contact met mij op!
kaastrek uit verse melk
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
