Gedistilleerd monoglyceride

Gedistilleerd Monoglyceride
Het gedistilleerde monoglyceride is een belangrijk en efficiënt additief voor levensmiddelen wegens zijn emulgering, verspreidbaarheid, stabilisatie, het schuimen, het anti verouderen. Het wordt wijd etc. toegepast in voedsel, geneeskunde, apotheek, plastiek, industriële verpakking, schoonheidsmiddel. Het is een geheel veilig additief voor levensmiddelen.

Moleculegewicht: 358.87

Functie:
Goede emulgering, verspreidbaarheids en stabilisatieeigenschappen.
Het is probleem geen dat de olie en het water tijdens voedselverwerking konden wederzijds oplossen. Het is goed voor vorm stabiele emulsie om losmaking en storting van voedsel en drank te vermijden door emulgator toe te voegen. En het kon kwaliteit van product verbeteren en houdbaarheidsperiode van product verlengen

Antiaging van zetmeel
Het gedistilleerde monoglyceride kan het complex met de proteïne en het zetmeel vormen. Het kon zetmeel verhinderen na het koelen wegens vorming van onsmeltbare complex met het zetmeel van de rechte kettingsvorm opnieuw te kristalliseren. Ook kan het het zetmeel verhinderen te verouderen, houdend het voedsel wat aan het zetmeel met inbegrip van brood, cake lange tijd rijk zijn, zachte verse aardappelgoederen. Momenteel, is de complexe waarde van gedistilleerd monoglyceride, dat 92 vergelijkend bij complexe indexen van ester is slechts 28. , is het hoogst in al vriendelijke voedselemulgering, volgens zijn rechte kettingszetmeel het compliceren effect.

Verbeter de kristallisatie van het vet
Het gedistilleerde monoglyceride kan in orde op oppervlakte van vet worden geschikt. Dit is nuttig om kristallisatie van vet te controleren en te stabiliseren. Vooral in productie van margarine, kan het plasticiteit en buigzaamheid van product verbeteren om losmaking van de olie en het water te vermijden.

Toepassing en Resultaat
De toepassing op de drank en het onmiddellijke voedsel
Het gedistilleerde Monoglyceride wordt toegevoegd in drank, die aan de olie en de proteïne rijk is, om in het bijzonder ontbinding en stabiliteit te verbeteren, en om losmaking te vermijden en ook te deponeren kan het product van geur en kleur voorzien. Zijn hete stabiliteit is goed en het is geschikt om in productie van drank worden gebruikt.

De toepassing op het roomijs
Het Monoglyceride van Distalled is de meest ideale emulgator en stablizers van productie van het roomijs van uitstekende kwaliteit. Het kan vette dispersiveness verbeteren en het vette deeltje zeer klein maken en zelfs de wederzijdse interactie van het vet en de proteïne bevorderen. Het kan vorming van het dikke ijs verhinderen om zachtheid en mondelinge betekenis van roomijs te verbeteren.
Dosering: 0.3%-0.5%

De toepassing in de producten van vet
Het gedistilleerde monoglyceride kan in producten van vet, zoals kunstmatige room, boter worden toegepast, de boter van pindakaascoco. Dit is nuttig om kristallisatie van vet te controleren en te stabiliseren. Het kan plasticiteit en buigzaamheid van product verbeteren om losmaking van de olie en het water te vermijden. Het wordt ook toegepast in productie van geconcentreerde melk, malted melk, onmiddellijk melkpoeder.

De toepassing in de goederen van brood
Het kan brood het snelle vergisten bevorderen en het volume van brood verhogen, die kader verbeteren. Van deeg en het verlengen van de verse periode van brood.
Dosering: 0.3%

De toepassing in het suikergoed, chocolade
Het kan nuttig zijn zich equably en snel te mengen het suikergoed en de vette grondstoffen.

Onze hoofdproducten omvatten: Diacetyl Esters van het Wijnsteenzuur van mono-en Diglyceriden (DATEM), Gedistilleerd Monoglyceride (DMG), Glyceryl Monostearate (GMS), Sorbitan Monostearate (Spanwijdte), Allantoin, palmitate Isopropyyl (IPP), Isopropyl Myristate (IPM)