Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier Voedselingrediënt natriumzuur pyrofosfaat sapp cas 7758-16-9:
Natriumzuurpyrofosfaat (SAPP) is een chemische verbinding die vaak wordt gebruikt als levensmiddelenadditief, met het E-nummer E450. Het is een wit, kristallijn poeder dat oplosbaar is in water en een licht zure smaak heeft. SAPP wordt vaak gebruikt als een zuurmiddel voor gebakken producten zoals gebak, koekjes en brood. Het wordt ook gebruikt als buffermiddel, emulgator en sequestrant in een verscheidenheid aan verwerkte voedingsmiddelen. Daarnaast wordt SAPP gebruikt bij de bereiding van aardappelproducten om verkleuring te voorkomen en de textuur te verbeteren. Het is door de regelgevende autoriteiten in de meeste landen als veilig voor consumptie beschouwd.
Specificatie van natriumzuurpyrofosfaat:
| Items | Specificatie |
| Productnaam | Natriumzuurpyrofosfaat |
| Beschrijving | Wit poeder |
| Assay (Na2H2P2O7) | 95.0% min. |
| P2O5 | 63.0-64.5% |
| Onoplosbaar water | ≤1.0% |
| Arsenicum | ≤ 1 mg/kg |
| Fluoride | ≤ 10 mg/kg (UITGEDRUKT ALS FLUOR) |
| Zwaar metaal | ≤ 10 mg/kg |
| PH-waarde (1%-oplossing) | 3.5-5.0 (1%-oplossing) |
| PB | ≤ 1 mg/kg |
| CD | ≤ 1 mg/kg |
| HG | ≤ 1 mg/kg |
| Lood | ≤ 1 mg/kg |
| KWIK | ≤ 1 mg/kg |
| ALUMINIUM | ≤ 200 mg/kg |
| Verlies bij droog weer | 0.5% max. (105 °C, 4 UUR) |
| Grote ellende | 800 g/l |
| ROR | 28 |
Gebruik van natriumzuur-pyrofosfaat-as 7758-16-9:
Natriumzuurpyrofosfaat (SAPP) wordt in een breed scala aan voedingsproducten gebruikt als een zuurmiddel, buffermiddel, emulgator en sequestrant.
Als zuurmiddel wordt SAPP toegevoegd aan gebakken producten zoals gebak, koekjes en brood om de uitstoot van koolstofdioxide-gas tijdens het bakken te bevorderen, waardoor het deeg of beslag oprijst en pluizig wordt.
Als buffermiddel helpt SAPP de zuurtegraad van voedselproducten te reguleren om bederf te voorkomen en de houdbaarheid te verbeteren. Het wordt vaak gebruikt in zuivelproducten zoals kaas en yoghurt om hun pH-evenwicht te behouden.
Als emulgator helpt SAPP de mengsels van water en olie te stabiliseren, waardoor ze niet kunnen scheiden. Deze accommodatie maakt het nuttig in saladedressings, mayonaise en andere sauzen.
Tenslotte bindt SAPP als sequestrant aan metaalionen in voedselproducten, waardoor ze niet reageren op andere ingrediënten en negatieve veranderingen in kleur, smaak of textuur veroorzaken. Het wordt vaak gebruikt in verwerkt vlees, fruit in blik en groenten.
Over het algemeen is SAPP een veelzijdig voedseladditief dat een belangrijke rol speelt bij het verbeteren van de smaak, structuur en houdbaarheid van veel verschillende soorten voedsel.
| Natriumzuur-pyrofosfaat (SAPP) | Natriumtripolyfosfaat (STPP) | Tetra-natrium-pyrofosfaat (TSPP) |
| Monosodium-fosfaat (MSP) | Dinatriumfosfaat (DSP) | Trisodium fosfaat (TSP) |
| Natriumhexametafosfaat (SHMP) | ||
| Monopotaiumfosfaat (MKP) | Dikaliumfosfaat (DKP) | Trikaliumfosfaat (TKP) |
| Tetrapotakaliumpyrofosfaat (TKPP) | Kaliumtripolyfosfaat (KTPP) | |
| Diammoniumfosfaat (DAP) | Monoammoniumfosfaat (MAP) | Ureumfosfaat (OMHOOG) |
| Tricalciumfosfaat (TCP) | Dicalciumfosfaat (DCP) | Monocalciumfosfaat (MCP) |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
