CAS nr: 617-48-1
H. S-code: 2918199090
Moleculair gewicht: 134.09
Verschijning: Wit of kleurloos kristallijn poeder, geurloos en oplosbaar in water.
Specificatie: FCC VII
Verpakking: 25 kg netto in de plastic zak.
Organische Verbinding DL-Malic Acid met de moleculaire formule C4H6O5. Het is een dicarboxylisch zuur dat door alle levende organismen wordt gemaakt, bijdraagt aan de aangenaam zure smaak van fruit, en wordt gebruikt als Voedseladditief. De zouten en esters van appelzuur worden malaten genoemd. Het malaatanion is een tussenpersoon in de citroenzuurcyclus.
Toepassing: Wordt gebruikt als zuur in koude dranken, diepgevroren voedsel, verwerkt voedsel; Wordt gebruikt als kleurbewaarder en antiseptisch van sap en als emulsiestabilisator van eidooier. DL-Malinezuur kan ook worden gebruikt als farmaceutisch tussenproduct, cosmetisch, spoelen, metaalreiniger, buffermiddel, vertrager in de textielindustrie, fluorescerende wittende stof van polyestervezels.
| Parameters |
Specificatie |
| Analyse |
99.0-100.5% |
| Smeltpunt |
127 °C-132 °C. |
| Fumarinezuur |
max. 1.0% |
| Maleïnezuur |
max. 0.05% |
| Onoplosbaar water |
max. 0.1% |
| Gesulfateerde as |
max. 0.1% |
| Zware metalen (als PB) |
max. 10 ppm |
| Arsenicum (AS) |
max. 2 ppm |
| Chloriden (CL) |
max. 100 ppm |
| Kleur 10%-oplossing APHA |
max. 10 |
| Specifieke rotatie |
-0.1--+0.1 |
Gecontroleerde Leverancier 
