Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier Citroenzuur monohydraat is kleurloos kristal of wit kristallijn poeder met een dichtheid van 1.54. Smeltpunt 135-152 ºC. Vlampunt 173.9 ° C. in water oplosbaar 1630 g/l (20 ºC). Citroenzuur monohydraat wordt voornamelijk gebruikt in de voedsel- en drankenindustrie als zuur smaakmiddel, kruiden- en conserveringsmiddel, conserveringsmiddel. Het wordt ook gebruikt als antioxidant, plasticizer en detergentia in de chemische industrie, de farmaceutische tussenhandel, de cosmetica-industrie en de wasindustrie.
Citroenzuur (CA) citroenzuur watervrij, ook wel citraat genoemd, met de moleculaire vorm C6H10O8, is een belangrijk organisch zuur. Het is een kleurloos kristal, geurloos, sterk zuur, gemakkelijk oplosbaar in water, een zuurtegraad (GB2760 -- 2014) en een levensmiddelenadditief.
| Productnaam: | Citroenzuur monohydraat / citroenzuur watervrij | Analyse: | 99% |
| Uiterlijk: | Wit kristallijn poeder | CAS-NR: | 5949-29-1 / 77-92-9 |
| Formule: | C6H10O8 | Molecuulgewicht: | 210.1388 |
| EINECS: | 200-662-2 | Toepassing: | Levensmiddelenadditief, voedselzuurregulators |
>Klik hier voor meer informatie
Toepassing:
1. Dranken
De consumptie van citroenzuur in de drankenindustrie is goed voor 75% tot 80% van de totale productie van citroenzuur. Citroenzuur is een van de natuurlijke bestanddelen van vruchtensap. Het geeft niet alleen de smaak van fruit weer, maar heeft ook de functies van oplosbaarheid, buffering en anti-oxidatie. Het maakt de suiker, smaak, pigment en andere ingrediënten in de drank mengen en coördineren om een harmonieuze smaak en aroma te vormen, die anti-microbiële eigenschappen kunnen verhogen. Anticorrosie-effect. Daarom wordt het veel gebruikt bij de bereiding van diverse frisdranken op basis van fruit.
2. Jam en gelei
De rol van citroenzuur in jam en gelei is vergelijkbaar met die in dranken. Het past voornamelijk de pH van het product aan en geeft zure smaak aan het product. Bij de productie van jam kan het de smaak verbeteren en de defecten van sucrose kristalliseren en zand voorkomen.
3. Snoep
De toevoeging van citroenzuur aan snoepjes kan de zuurheid vergroten en de oxidatie van verschillende ingrediënten en de neerslag van sucrosekristallen voorkomen. Over het algemeen kan sour candy 2% citroenzuur bevatten. Bij de productie van pectinegelei kan citroenzuur de zuurgraad aanpassen en de gelsterkte vergroten. Watervrij citroenzuur wordt gebruikt in kauwgom en poedervormige voedingsmiddelen.
4. Bevroren voedsel
Citroenzuur heeft de kenmerken van het cheleren en aanpassen van de pH, wat het effect van antioxidanten kan versterken en enzymen kan deactiveren, en de stabiliteit van bevroren voedsel betrouwbaarder kan verzekeren. Citroenzuur alleen of in combinatie met erythorbinezuur helpt de houdbaarheid van bevroren vis en schelpdieren te verlengen. Het kan enzymen inactiveren die visbederf en schaaldieren achteruitgang en chelaatsporen kunnen veroorzaken. Producten van zeevruchten moeten over het algemeen vóór het invriezen worden doorweekt in 0.25% citroenzuur en 0.2% erythorib zuur, wat bevorderlijk is voor conservering en koeling. Het is ook effectief voor het behoud van vers varkensvlees en het voorkomen van corruptie. Citroenzuur kan ook de verslechtering van de kleur en het aroma van bevroren vruchten remmen, wat ook de prestaties is van het remmen van het enzym systeem in de vrucht en het voorkomen van de oxidatie van sporenelementen.
Onze voordelen:
---we zijn zeer ervaren op dit gebied (meer dan 10 jaar);
V1: Kan ik de bestelling beginnen met een kleine hoeveelheid?
A: Wij accepteren een voorbeeldbestelling, hoe meer informatie u kunt contact met ons opnemen om meer te weten te komen.
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
