CAS No.: | 9005-25-8 |
---|---|
Formule: | (c6h10o5)n |
EINECS: | 232-679-6 |
Certificering: | FDA |
Verpakkingsmateriaal: | zak |
Opslagmethode: | Normaal |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Maïszetmeel
Maïszetmeelpoeder
TOEPASSING De eigenschappen van zetmeel zijn functies van de aard, het uiterlijk (warm- of In koude toestand oplosbaar) en de parameters van de reactie (temperatuur, pH-concentratie, aanwezigheid van andere bestanddelen, enz.). In de producten van de levensmiddelenindustrie functioneert zetmeel als: 1) een verdikkingsmiddel - er wordt een gel gevormd bij snel afkoelen, 2) een bindmiddel - maakt een homogene verspreiding van water in levensmiddelen mogelijk; 3) een texturizer - bouwt structuur en mondgevoel, 4) een stabilisator van levensmiddelen. Zetmeel wordt gebruikt bij de productie van: 1) puddingen, bereid door koken in water of melk, soepen, saladedressings (in combinatie met gemodificeerd zetmeel), bakkerij, producten, diverse desserts, vleesproducten. 2) zetmeel wordt ook gebruikt als vormmiddel voor gom, gelei en roomproducten En daarvoor moet zetmeel een lager vochtgehalte hebben: 8-9 %. 3) in de apotheek heeft zetmeel zijn toepassing in cultuurmedia en tafelgebruik. 4) in de papierindustrie wordt zetmeel gebruikt bij de productie van papier om te verbeteren de mechanische kenmerken van papier, of als grondstof voor 5) productie van lijm voor golfkarton. 6) het belangrijkste kenmerk van zetmeel, de functie van de sortering, wordt beide toegepast in de textielindustrie en in huishoudens 7) zetmeel kan ook worden gebruikt voor het bereiden van diervoeder. VERPAKKING In bulk In veelvoudige papieren zakken van 25 en 50 kg. FUNDAMENTELE FYSISCH-CHEMISCHE EIGENSCHAPPEN: Verschijning: Fijn poeder, wit tot lichtgeel van kleur, met de smaak van ruwe graan Vocht (oven bij 105 °C, 2 uur): Max. 14 % As (moffeloven, 650 °C, min. 2u): Max. 0,1 % Totaal eiwit (Kjeldahl): Max. 0,4 % Vet op basis van droge stof (Soxhlet): Max. 0,6 % SO2 (titratie met J2): Max. 50 mg/kg (ppm) Zwarte vlekken (50 g in 300 ml water): Max. 5 ppm PH (20 % suspensie) : 4,5 - 6,8 Residu op zeef 120 GAAS - 0.125 mm: Max. 1 % Caloriewaarde : 17,58 kJ/g versuf materiaal Specifieke warmte (15 °C) : 1,88 J/g °C. Minerale samenstelling van as: P2O5 : 0,04 % CAO : 0,01 % MgO : 0,002 % K2O : 0,01 % Eigenschappen van zetmeelpasta: Viscositeit - Brabender viscograaf PT 100 6,6 %; 350 cmg : pik min. 700 BU Structuur : Insamenhangend, kort, zacht, vergelijkbaar met vet. Helderheid : ondoorzichtig, dicht Retrogradatie : prominent ![]() ![]() ![]() |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties