Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier
Xanthan-gom is een extracellulair microbiële polysaccharide dat wordt geproduceerd door saccharidefermentatie door Xanthomonas sp. Vanwege de speciale macromoleculaire structuur en colloïdale kenmerken, en heeft een verscheidenheid aan functies, kan worden gebruikt als emulgator, stabilisator, gel verdikkingsmiddel, infiltraterende stof, membraan vormmiddel, enz., veel gebruikt op verschillende gebieden van de nationale economie.
Xanthan-gom bestaat uit D-glucose, D-mannose, D-glucuronzuur, acetylgroep en pyruvate, met een relatief moleculair gewicht van 2×106~5×107. De primaire structuur van Xanthan-gom bestaat uit β-(1→4)-gekoppelde hoofdketen en zijketen van trisaccharide-eenheid op basis van glucose. De zijbindingen werden afwisselend verbonden door D-mannose en D-glucuronzuur, met een moleculaire verhouding van 2:1. De zijketen van trisaccharide bestaat uit D-mannose met acetylgroep bij C6, die door α - (1→3) ketting met de hoofdketting is verbonden, en het residu van D-mannose aan het einde van de zijketen bevat pyruvate in de vorm van acetaal. De geavanceerde structuur is dat de zijketen en de hoofdketen worden onderhouden door waterstofverbindingen om helixen en meerdere helixen te vormen.
| Item | Specificatie |
| Uiterlijk | Gebroken wit of geelachtig poeder |
| Deeltjesgrootte | 99% tot 80 mesh of 92% tot 200 mesh |
| Viscositeit | ≥600 |
| Afschuifvermogen | ≥6.5 |
| Vocht | ≤15% |
| As | ≤16 |
| Totale stikstof | ≤1.5% |
| Pyrubezuur | ≥1.5% |
| Lood | ≤2 ppm |
| Totaal aantal platen | ≤5000 cfu/g |
| Gist | ≤500 cfu/g |
| E.coli | ≤30 cfu/g |
| Salmonella | Negtief |
(1) Xanthan-gom dat wordt gebruikt in gebakken voedsel (brood, cake, enz.) kan de waterretentie en zachtheid van gebakken voedsel tijdens het bakken en de opslag verbeteren om de smaak van gebakken voedsel te verbeteren en de houdbaarheid te verlengen;
(2) xanthan-gom speelt de rol van het tender maken en verbeteren van de waterhoudercapaciteit in vleesproducten;
(3) het kan de structuur van bevroren voedsel dikker en stabiliseert;
(4) het toevoegen van xanthan-gom aan jam kan de smaak en waterretentie verbeteren en de kwaliteit van het product verbeteren;
(5) gebruikt in dranken kan een rol spelen bij verdikking, suspensie, het maken van de smaak van een zachte, natuurlijke smaak;
(6) het gebruik van xanthan-gom in ijs en zuivelproducten (gecombineerd met guar-gom en Sint-jansbrood-gom) kan het product stabiel maken.
(7) Xanthan-gom, carrageen, locacia-bonengom en andere verbindingen worden ook vaak gebruikt bij de verwerking van gelei en snoep
We zijn bereid de kleur, smaak, oplosbaarheid, inhoud en andere kenmerken van producten aan te passen aan de eisen van de klant, en blijven innoveren in professionele technologie om klanten te helpen een uitstekende producent van natuurlijke kruidengeneesmiddelen te worden, terwijl we voortdurend upgraden
1.bent u fabrikant of handelsbedrijf?
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
