Calciumfosfaat is een anorganische verbinding, die wit kristal of amorf poeder is, licht oplosbaar in water.
Het wordt vaak gebruikt als antiklontermiddel, zuurteregelaar, calciumfortifier, aromamiddel, stabilisator, vochthoudend middel, en gebruikt in medicijnen.
Producttoepassing
Tricalciumfosfaat wordt vooral gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie
1. Zuivelproducten: Voornamelijk gebruikt als stabilisatoren en verdikkingsmiddelen, die de smaak en structuur van zuivelproducten kunnen verbeteren en de productstabiliteit kunnen vergroten. 2. Dranken: De smaak en de structuur van dranken verbeteren en de stabiliteit van dranken verbeteren. Bovendien kan tricalciumfosfaat ook een anti-kickrol spelen. 3. Gebak en snoepjes: Spelen de rol van verdikking, stabilisatie en conservering. Tegelijkertijd kan tricalciumfosfaat ook de smaak en textuur van voedsel verbeteren. Andere voedingsmiddelen: Naast de bovengenoemde voedingsmiddelen kan tricalciumfosfaat ook worden gebruikt in andere voedingsmiddelen die verdikking, stabilisatie en conservering vereisen, zoals vleesproducten, gebakken goederen, enz.
Prestatiekenmerken
Tricalciumfosfaat wordt in voedsel gebruikt om de kwaliteit van voedsel te verbeteren, voornamelijk door de volgende aspecten:
1. Verdikkingseffect: Verhoog de viscositeit van voedsel en verbeter smaak en textuur.
2. Stabiliserend effect: De stabiliteit en de anti-veroudering-eigenschappen van voedsel vergroten.
3. Anticorrosie-effect: Het heeft een zeker anticorrosieeffect.
4. Anti-kook-effect: Behoud van de uniformiteit en vloeibaarheid van voedsel.