type: | Maltitol, Acidity Regulators, Stabilizers, Sweeteners |
---|---|
Nutritional Value: | Nutritional |
Effect: | Gelation |
Resource: | Chemosynthesis |
productnaam: | thaumaumine |
uiterlijk: | wit poeder |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Productnaam: |
Thaumatin -zoetstof |
CAS-nr.: |
53850-34-3 |
Uiterlijk |
Wit poeder |
Bron: |
Thaurnatocusdanielli |
Toepassing: |
Zoetstof |
Analyse: |
98% |
Testmethode: |
HPLC |
Thaumatin is een zoetstof met weinig calorieën en smaakmodifier. Het eiwit wordt vaak voornamelijk gebruikt voor zijn smaak-wijzigende eigenschappen en niet uitsluitend als zoetstof.
De Thaumatin werd voor het eerst gevonden als een mengsel van eiwitten die geïsoleerd waren van het katemfe fruit (Thaumatococcus daniellii Bennett) van West-Afrika. Sommige eiwitten in de thaumaumatinfamilie van zijn ruwweg 2000 keer krachtiger dan suiker. Hoewel zeer zoet, is de smaak van thaumauine duidelijk verschillend van die van suiker. Thaumatin-zoetstof bouwt zeer langzaam. Perceptie duurt lang, waardoor een zoethoutachtige nasmaak bij hoge gebruiksniveaus overblijft.
Item | Specificatie | Resultaat | Methode | ||
Beschrijving | |||||
Uiterlijk | Wit poeder | Voldoet | Visueel | ||
Geur | Karakteristiek | Voldoet | Organoleptisch | ||
Smaak | Karakteristiek | Voldoet | Organoleptisch | ||
Gebruikt onderdeel | Blad | Voldoet | |||
Deeltjesgrootte | 100% tot 80 mesh | Voldoet | CP2015 | ||
Bulkdichtheid | 0,20 g/ml~0,40 g/ml. | 0,25 g/ml. | CP2015 | ||
Maker-verbindingen | |||||
Chemische test | |||||
Verlies bij drogen | ≤5.00% | 3.8% | NL 5009.3 |
||
Zware metalen | |||||
Totaal zware metalen | ≤10 ppm | Voldoet | NL 5009.74 | ||
Arsenicum | ≤0,5 ppm | Voldoet | NL 5009.11 | ||
Lood | ≤0,5 ppm | Voldoet | NL 5009.12 | ||
Kwik | ≤0,1 ppm | Voldoet | NL 5009.3 | ||
Microbiologische tests | |||||
Totaalaantal platen | ≤1000 cfu/g | 110 cfu/g | CP2015 | ||
Gist&schimmel | ≤100 cfu/g | 20 cfu/g | CP2015 | ||
Staphylococcus | Negatief | Negatief | CP2015 | ||
Salmonella | Negatief | Negatief | CP2015 | ||
E. coli | Negatief | Negatief | CP2015 | ||
opslag | Bewaar de lamp op een koele en droge plaats en houd deze uit de buurt van sterke lichtwarmte. | ||||
Staat genetische modificatie | Het product is GGO-vrije producten. | ||||
Effect van vrije straling | Het product is niet bestraald. | ||||
Conclusie: | Conform | ||||
Getest door: | De heer Yang Fangchao | Goedgekeurd door: | De heer Niu Jicheng |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties