CAS No.: | 149-32-6 |
---|---|
Formule: | C44h70o23 |
EINECS: | 232-554-6 |
Type: | Food Additives |
Voedingswaarde: | Nutritional |
Effect: | Sweetner |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Erythritol is een multifunctioneel ingrediënt dat voornamelijk wordt gebruikt in suikervrije of suikerarme voedingsmiddelen. Het is een zoetstof met een heldere zoete smaak die vergelijkbaar is met die van saccharose, maar zonder calorieën. Het heeft niet alleen uitstekende verwerkingskenmerken, maar ook goede functionele kenmerken.
Daarom is het toegepast in veel sectoren zoals voedsel, cosmetica en farmaceutische producten.
Functies :
1. Erythritol kan op grote schaal worden gebruikt in gebakken producten, allerlei soorten gebak, zuivelproducten, chocolade, snoep, tafelsuiker, kauwgom, frisdranken, ijs en andere voedingsmiddelen, niet alleen beter om de kleur en smaak van het voedsel te behouden, maar kunnen ook voedselbederf effectief voorkomen.
Erythritol glycol is zeer geschikt voor diabetici omdat het niet makkelijk is om gedegradeerd te worden door enzymen, dus het is niet betrokken bij glycemische metabolisme en glucose veranderingen. Het kan ook worden gebruikt als vervanging voor voedsel voor de gezondheid met een laag caloriegehalte, dat zeer geschikt is voor patiënten met obesitas, hypertensie en cardiovasculair
Erythritol wordt na consumptie niet in de colon gefermenteerd, dus heeft het een duidelijk effect op de toegevoegde waarde van bifidobacteriën, wat maag-darmleed kan voorkomen en de menselijke immuniteit kan vergroten.
4. Erythritol, de resistentie tegen verval van suikeralcohol is zeer duidelijk, is de voornaamste reden dat de caries optreden als gevolg van corrosie van streptokokken mutanen van orale tanden email, wegens erythritol, kan suikeralcohol niet worden gebruikt door het pathogeen, en dus gemaakt van snoep en speciale reinigingstanden om de mondgezondheid van kinderen te beschermen heeft een zeer positieve rol.
Toepassing:
Erythritol gebruikt in voedingsmiddelen, dranken, farmaceutische producten, gezondheids- en persoonlijke verzorgingsproducten, Landbouw/veevoer/gevogelte. Erythritol wordt gebruikt als natuurlijke zoetstof, erythritol is ongeveer 60 - 80% zo zoet als saccharose (suiker). Het aanbrengen van Erythritol zoals in snoepjes, kauwgom, chocolade, yoghurt, vullingen, gelei, jam, dranken en een suikervervanger.
Als suikeralcohol is erythritol in de Verenigde Staten en in veel andere landen goedgekeurd voor gebruik als levensmiddelenadditief. Andere suikeralcoholen waarvan u wellicht gehoord hebt zijn onder andere xylitol, maltitol, sorbitol en lactol.
Tafelsuiker: Wordt als zoetstof aan voedsel of dranken toegevoegd ter vervanging van gewone suiker.
Kooksuiker: Wordt gebruikt in het koken of bakken om gerechten, gebak, ijsvorming, enz. zoet te houden
Gebakken goederen: Gebruikt bij het maken van verschillende gebakken producten zoals brood, gebak, koekjes, enz., om zoetheid te bieden en de textuur te verbeteren.
Dranken: Toegevoegd aan dranken zoals thee, koffie, sappen of andere dranken om de zoetheid en smaak aan te passen.
Item | SPECIFICATIE |
Uiterlijk | Wit kristallijn poeder of korrelig |
Smaak | Zoet |
Onzuiverheid | Geen zichtbare onzuiverheden, geen vreemde materie |
PH-waarde | 5-7 |
Smeltpunt: | 119-123ºC |
Geleidbaarheid | ≤20 US/cm. |
Verlies bij drogen | ≤0.2% |
As | ≤0.1% |
Als | ≤0,3 mg/kg |
PB | ≤0,5 mg/kg |
Assay (op droge basis) | 99.5%~100.5% |
Minder suikers | ≤0.3% |
Ribitol en glycerol | ≤0.1% |
Totaal aantal platen | ≤100 CFU/g |
Gist en schimmel | ≤50 CFU/g |
Coliform | ≤3 MPN/g |
Escherichia coli | ≤10CFU/g |
Pakket | 25 kg per zak |
Opslagomstandigheden | Bewaar de ruimte op een goed gesloten plaats met een constante lage temperatuur en geen direct zonlicht |
Houdbaarheid | Twee jaar indien correct opgeslagen |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties