Productbeschrijving Xanthan-gom Xanthan-gom, bekend als 'industrieel mononatriumglutamaat', is een soort microbiële polysaccharide dat op grote schaal wordt geproduceerd en wereldwijd wordt gebruikt. Xanthan-gom, ook bekend als cement, Han Raw rubber, xanthocyt polysaccharide, is een soort fermentatieproductie van single spore bacteriële polysaccharide false yellow, vanwege zijn speciale macromoleculaire en colloïdale structuur, heeft een verscheidenheid aan functies, kan worden gebruikt als emulgator, stabilisator, gel verdikkingsmiddel, penetrant, film vormingsmiddel, Enz. in de voedingsmiddelenindustrie is het beter dan gelatine, CMC, zeewier-gom en pectine en andere huidige levensmiddelenadditieven, waarbij 0.2% ~ 1% aan sap wordt toegevoegd, zodat sap een goede hechting, goede smaak, controle van de penetratie en flow heeft; Als additief voor brood kan het brood stabiel en glad maken, tijd besparen en kosten verlagen. Gebruik 0.25% in het vullen van brood, het vullen van voedsel en het glazuur, kan de smaak en smaak verhogen, de productorganisatie soepel laten verlopen, de houdbaarheid verlengen, de stabiliteit van verwarmings- en vriesproducten verbeteren; in zuivelproducten kan ijs met 0.1% ~ 0.25% een uitstekend stabiliserend effect hebben; Biedt een goede viscositeitscontrole in ingeblikte voedingsmiddelen, kan een deel van het zetmeel vervangen, een deel van Xanthan-gom kan 3 tot 5 delen zetmeel vervangen. Xanthan-gom wordt ook veel gebruikt in zoetigheden, specerijen, diepgevroren voedsel en vloeibaar voedsel. Het aanbrengen van Xanthan-gom in voedsel 1) zuur- en zoutbestendige voedselverdikkingsstabilisator Toegepast op alle soorten vruchtensappen, vruchtensap concentraat, kruiden (zoals sojasaus, oestersaus, salade dressing) in voedsel. Xanthan-gomstabiliteit is duidelijk beter dan andere gom, heeft een sterke thermische stabiliteit, sterilisatie bij hoge temperaturen zal het niet beïnvloeden, uitstekende zoutbestendigheid, zuur- en alkali-resistentie kan de traditionele verdikkingsmiddelen in sojasaus volledig vervangen, kan de tekortkomingen van zetmeelneerslag overwinnen, en kan sojasaus glad en uniform maken, het ophangen en kleuren van de muur verbeteren, de houdbaarheid verlengen. 2) Voedingsemulgator Als emulgator die wordt gebruikt in een verscheidenheid aan eiwitdranken drinkt melk om olie- en waterstratificatie te voorkomen en de stabiliteit van eiwitten te verbeteren, om neerslag van eiwitten te voorkomen, maar kan het emulgeervermogen ook worden gebruikt als schuimmiddel en schuimstabilisator, zoals gebruikt in de bierproductie. 3) voedselvullers Als een stabiele en hoge viscositeit vuller kan het op grote schaal worden gebruikt bij de verwerking van diverse soorten dim sum, brood, koekjes, snoep en andere voedingsmiddelen. Onder de premisse van het niet veranderen van de traditionele smaak van voedsel, heeft het voedsel betere conformal eigendom, langere houdbaarheid en betere smaak. Xanthan-gom heeft de functie om waterverlies te voorkomen, veroudering te vertragen en de houdbaarheid te verlengen bij diverse diepgevroren voedselproductie. 4) Voedingsstabilisator Omdat een emulsiestabilisator die wordt gebruikt in bevroren voedsel, in ijs, ijs de viscositeit van het mengsel kan aanpassen, is om het een uniforme en stabiele samenstelling te maken, is de organisatie zacht. 5) Voedingslijmen Xanthan-gom kruisverbindt in water oplosbare poeders zoals natriumalginaat, caseïne, methylcellulose en polyethyleenglycol cellulose natriumzouten om een bindmiddel te maken. De pasta die gemaakt is met xanthan-gom heeft een kleine vliegende eigenschap, een hoge uniformiteit en oplosbaarheid, een goede vloeibaarheid en vulprestaties, en een goede vaste bewaring omdat het geen samenhang heeft.
| Specificatie van Xanthan Gum Food Grade 80-mesh |
| Items |
Standaard |
| Uiterlijk |
Wit of lichtgeel poeder |
| Deeltjesgrootte (mesh) |
100% tot 60 mesh, niet minder dan 95% tot 80 mesh |
| Viscositeit (1% KCL, cps) |
1200-1700 |
| Schuifverhouding |
≥6.5 |
| V1/V2 |
1.02∼1.45 |
| PH(1%-oplossing) |
6.0∼8.0 |
| Verlies bij drogen (%) |
≤15 |
| As(%) |
≤16 |
| PB (ppm) |
≤2 |
| Totaal stikstof (%) |
≤1.5 |
| Pyrubezuur(%) |
≥1.5 |
| Zware metalen (PB) |
≤10 ppm |
| Totaal aantal platen (cfu/g) |
≤2000 |
| Salmonella |
Afwezig |
| Coliform (MPN/g) |
≤0.3 |
| Gist en molds (cfu/g) |
≤100 |
| Conclusie |
De goederen voldoen aan de norm van E415 |
| Specificaties |
| Specificatie van Xanthan Gum Food Grade 200-mesh |
| Items |
Standaard |
| Uiterlijk |
Wit of lichtgeel poeder |
| Deeltjesgrootte (mesh) |
100% tot 80 mesh, niet minder dan 92% tot 200 mesh |
| Viscositeit (1% KCL, cps) |
1200-1700 |
| Schuifverhouding |
≥6.5 |
| V1/V2 |
1.02∼1.45 |
| PH(1%-oplossing) |
6.0∼8.0 |
| Verlies bij drogen (%) |
≤15 |
| As(%) |
≤16 |
| PB (ppm) |
≤2 |
| Totaal stikstof (%) |
≤1.5 |
| Pyrubezuur(%) |
≥1.5 |
| Zware metalen (PB) |
≤10 ppm |
| Totaal aantal platen (cfu/g) |
≤2000 |
| Salmonella |
Afwezig |
| Coliform (MPN/g) |
≤0.3 |
| Gist en molds (cfu/g) |
≤100 |
| Conclusie |
De goederen voldoen aan de norm van E415 |
Verpakking en verzending VEELGESTELDE VRAGEN
Gecontroleerde Leverancier 
Gecontroleerde Leverancier 
