Productbeschrijving Vitale tarwegluten Tarweglutenine, ook wel bekend als belangrijke tarweproteïne, is een goede deegmodifier en een hoog eiwit polymeer dat van tarwe wordt gescheiden. Het bestaat uit verschillende aminophenolen en rijk aan plantaardige eiwithoudende voedingsbronnen. Met behulp van driefasige scheidingstechnologie om tarwegluten te scheiden en te extraheren van tarwe van hoge kwaliteit. Het bevat 15 essentiële aminozuren en heeft kenmerken zoals sterke waterabsorptie, visco-elasticiteit, vervormbaarheid, filmvormingsvermogen, adhesie, thermische instelling en liposuctie-emulsificatie. Het wordt op grote schaal gebruikt als basisgrondstof in de voedingsmiddelenindustrie en wordt gebruikt om hoogwaardige en diverse voedingsmiddelen te produceren. Tegelijkertijd wordt het ook veel gebruikt in sectoren als veevoeder, verpakking en kleding.
| Specificaties: |
| Item |
Specificatie |
Resultaat |
Methoden |
| Uiterlijk&Kleur |
Lichtgeel poeder |
Conform |
|
| Geur&smaak |
Normale smaak, zoete geur van graan |
Conform |
|
| Eiwitten |
Min. 75% (NX 6.25 op droge basis) |
83.1% |
GB/T5511 |
| As |
Max.1.0% (op droge basis) |
0.82% |
GB/T5505 |
| Vocht |
Max.8% (normaal 7.50%) |
7.83% |
GB/T5497 |
| Waterabsorptiesnelheid |
Min.160% (op droge basis) |
160% |
|
| Maaswijdte |
Min. 95% zeef 80 mesh |
98.7% |
GB/T5507 |
| Vorm |
Poeder |
|
|
| Stijl |
Gedroogd |
|
|
| Chromlum (CR) |
≤0,05 mg/kg |
Conform |
GB5009.12-2010 |
| DDT |
≤0,1 mg/kg |
Conform |
WM2-2001 |
| BHC |
≤0,1 mg/kg |
Conform |
WM2-2001 |
| Totale gist |
35CFU/G |
Conform |
GB/T4789,15-2003 |
| Schimmel |
50CFU/G |
Conform |
GB/T4789,15-2003 |
| E coli |
<3 MPN/G. |
Conform |
SN0169-92 |
| Salmonella |
Negatief |
Conform |
SN0170-1992 |
| Staphylococcus |
<3 MPN/G. |
Conform |
SN0170-1992 |
| Verpakken en opslag |
25 kg tas & laat je in de schaduwrijke en koele droge game achter |
| Vervaldatum |
24 maanden |
Toepassing van Noodle Reenforcement and Baking in Food De unieke viscoelasticiteit van Guruan poeder kan de sterkte, het mengen en de behandeling van deeg verbeteren. Het schuimvermogen van filmvormende stoffen kan lucht in stand houden, expansie beheersen en volume, symmetrie en textuur verbeteren. Thermische stevigheid zorgt voor de noodzakelijke structurele sterkte en kauweigenschappen. Waterabsorptie verbetert de opbrengst, zachtheid en houdbaarheid van gebakken producten. Toepassing in Noodle Processing Bij de productie van hangende noedels voegt u 1%-2% korrelstof toe, als gevolg van de vorm van de plaat, neemt de zachtheid toe, dus ontvangen aan het verbeteren van het tillen, het verhogen van de kracht, het verbeteren van de tastbaarheid van het effect, koken noedels, kan verminderen van de noedel ingrediënten voor het oplossen van de soep verbeteren de efficiëntie van het koken van noedels. Toepassing in vis, vlees en pluimveeproducten De graanmaaltijd kan vet en water combineren tezelfdertijd het eiwitgehalte verhogen, dat de korrelmaaltijd in vlees maakt. Er zijn ook wijdverbreide toepassingen in vis en huishoudelijke producten. Gluten verbetert het gebruik van rundvlees, varkensvlees en lamsvlees door middel van een proces van organisatorische remodellering. Toepassing van kaas analogons en pizza Kunstmatige kaas gemaakt van Guruan poeder is niet te onderscheiden van natuurlijke kaas in textuur en smaak. Wanneer het alleen of in combinatie met soja-eiwit wordt gebruikt, vervangt het het dure natriumcaseïnaten en verlaagt het de kosten van de kaasproductie aanzienlijk. Kluang poeder wordt ook gebruikt om het pizzaoppervlak te versterken, met een knapperige en knapperige textuur die de buitenste korst doorsnijkt, kauwachtige textuur toevoegt en de overdracht van vocht van de saus naar het interieur van de pizza vermindert. Het additief was 1%-2% van de tarwemeelmatrix. Toepassing in kruiden Guruan poeder wordt ook gebruikt om sojasaus te bereiden, en om mononatriumglutamaat te maken. Het hoge glutamiculamine-gehalte van Guruan-poeder maakt het tot een ideaal primair materiaal voor de productie van het laatste. Vergeleken met traditionele sojasaus heeft sojasaus van Guruan poeder een lichte kleur, een lage bruiningssnelheid, een uitstekende smaak en een goede consistentie. Verpakking en verzending VEELGESTELDE VRAGEN
Gecontroleerde Leverancier 
