Natriumgluconaat

Natriumgluconaat is het natriumzout van glucosezuur, dat wordt geproduceerd door gisting van glucose. Het is een wit tot bruin, korrelig tot fijn, kristallijn poeder, zeer oplosbaar in water. Niet-corrosief, niet-giftig en gemakkelijk biologisch afbreekbaar (98% na 2 dagen) wordt natriumgluconaat steeds meer gewaardeerd als chelaatmiddel. Het uitstekende bezit van natriumgluconaat is zijn uitstekende chelaatkracht, vooral in alkalische en geconcentreerde alkalische oplossingen. Het vormt stabiele chelaten met calcium, ijzer, koper, aluminium en andere zware metalen, en overtreft in dit opzicht alle andere chelaatmiddelen, zoals EDTA, NTA en aanverwante verbindingen. Waterige oplossingen van natriumgluconaat zijn bestand tegen oxidatie en reductie, zelfs bij hoge temperaturen. Het is echter gemakkelijk biologisch afbreekbaar (98% na 2 dagen), en vormt dus geen afvalwaterprobleem. Natriumgluconaat is ook een zeer efficiënte set-retarder en een goede plasticizer / waterreductor voor beton, mortel en gips. En last but not least heeft het de eigenschap om bitterheid in levensmiddelen te remmen.

Voedingsindustrie
Natriumgluconaat fungeert als stabilisator, sequestrant en verdikkingsmiddel bij gebruik als levensmiddelenadditief (E576). Het is door CODEX goedgekeurd voor gebruik in zuivelproducten, verwerkte groenten, kruiden en specerijen, granen, verwerkt vlees, geconserveerde vis, enz.
Farmaceutische industrie
Op medisch gebied kan het de balans van zuur en alkali in het menselijk lichaam houden, en de normale werking van zenuw herstellen. Het kan worden gebruikt in de preventie en genezing van syndroom voor laag natrium.
Cosmetica en persoonlijke verzorging
Natriumgluconaat wordt gebruikt als chelaatmiddel om complexen met metaalionen te vormen die de stabiliteit en het uiterlijk van cosmetische producten kunnen beïnvloeden. Gluconaten worden toegevoegd aan reinigingsmiddelen en shampoo om de lather te vergroten door harde waterionen te sequesteren. Gluconaten worden ook gebruikt in orale en tandheelkundige verzorgingsproducten zoals tandpasta waar het wordt gebruikt om calcium te sequester en helpt om gingivitis te voorkomen.
Schoonmaakbranche
Natriumgluconaat wordt vaak aangetroffen in veel huishoudelijke en industriële reinigingsmiddelen. Dit komt omdat de multifunctionaliteit ervan. Het fungeert als chelaat , als volgordeagent, als bouwer en als afkoopagent. In alkalische reinigingsmiddelen zoals vaatwasmachinewasmiddelen en ontvettingsmiddelen voorkomt dit dat harde waterionen (magnesium en calcium) de alkali verstoren en zorgt het ervoor dat de reiniger maximaal kan presteren.
Natriumgluconaat helpt als grondverwijderaar voor wasmiddelen omdat het de calciumbinding breekt die het vuil aan de stof vasthoudt en verder voorkomt dat de grond weer op de stof afstort.
Natriumgluconaat helpt metalen zoals roestvrij staal te beschermen wanneer sterke reinigingsmiddelen op caustische basis worden gebruikt. Het helpt schaal, melksteen en beersteen te breken.  Als gevolg daarvan vindt het toepassing in veel zure reinigingsmiddelen, vooral die geformuleerd voor gebruik in de voedingsmiddelenindustrie.
Chemische industrie
Natriumgluconaat wordt gebruikt bij het elektroplateren en het afwerken van metaal vanwege de sterke affiniteit voor metaalionen. Als sequestrant stabiliseert het de oplossing om te voorkomen dat onzuiverheden ongewenste reacties in het bad veroorzaken. De chelation eigenschappen van gluconaat helpen bij de verslechtering van de anode, waardoor de efficiëntie van het plating bad wordt vergroot.
Gluconaat kan worden gebruikt in koper-, zink- en cadmiumplating baden voor het opfleuren en het oppoetsen van de glans.
Natriumgluconaat wordt gebruikt in agrochemicaliën en in het bijzonder in meststoffen. Het helpt planten en gewassen om de benodigde mineralen uit de bodem te absorberen.
Het wordt gebruikt in de papier- en pulpindustrie waar het metallische ionen uitloept die problemen veroorzaken in het bleekproces van peroxide en hydrosulfiet.
Bouwsector
Natriumgluconaat wordt gebruikt als betonmengsel. Het biedt verschillende voordelen, waaronder verbeterde werkbaarheid, vertragingstijden, waterreductie, verbeterde vorstontdooiingsweerstand, minder bloedingen, kraken en droge krimp. Wanneer toegevoegd op een niveau van 0.3% natriumgluconaat kan de insteltijd van cement worden vertraagd tot meer dan 16 uur, afhankelijk van de verhouding water en cement, temperatuur etc. omdat het werkt als een corrosiemiddel helpt het om ijzeren staven te beschermen die in beton worden gebruikt tegen corrosie.
Natriumgluconaat als corrosiemiddel. Wanneer natriumgluconaat aanwezig is in water boven 200 ppm beschermt het staal en koper tegen corrosie. Waterleidingen en tanks die uit deze metalen bestaan, zijn gevoelig voor corrosie en putvorming veroorzaakt door opgeloste zuurstof in het circulatiewater. Dit leidt tot cavitatie en degradatie van de apparatuur. Het natriumgluconaat reageert met het metaal en produceert een beschermende laag van het gluconaatzout van het metaal, waardoor de kans wordt geëlimineerd dat de opgeloste zuurstof direct in contact komt met het metaal.
Bovendien wordt natriumgluconaat toegevoegd aan corrosieve verbindingen zoals zout en calciumchloride. Dit helpt metalen oppervlakken te beschermen tegen aanvallen door de zouten, maar niet tegen het vermogen van het zout om ijs en sneeuw op te lossen.
Andere
Andere industriële toepassingen van belang zijn het wassen van flessen, fotochemicaliën, hulpmiddelen voor textiel, kunststoffen en polymeren, inkten; Verf en kleurstoffen en waterbehandeling.