Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier Voedseladditieven zoetstof D-Tagatose Poeder D Tagatose
| Productnaam: | Tagatose |
| Klasse: | Food Grade |
| CAS-nr.: | 87-81-0 |
| MF: | C6H12O6 |
| Specificatie: | 98% |
Tagatose Food Additives zoetstof is een functionele zoetstof. Het is een van nature voorkomende monosaccharide, specifiek een hexose. Het wordt vaak aangetroffen in zuivelproducten, en is zeer vergelijkbaar in textuur met saccharose (tafelsuiker) en is 92% zoet, maar met slechts 38% van de calorieën.
Tagatose is een lactose die gehydrolyseerd wordt van lactose om galactose te verkrijgen (omdat lactose een reducerende disaccharide is die gevormd wordt door de combinatie van galactose en glucose). Galactose is een isomeer van glucose, ook wel een hexose genoemd, die vervolgens door isomerase wordt omgezet om keto te produceren dat hexahexulose bevat. Tagatose is een nieuwe monosaccharide uit natuurlijke bronnen, die een epimer van fructose is; Sweetness is 92% van de zelfde hoeveelheid sacrose, wat het een goede zoetstof en vuller van het laag-energie voedsel maakt. Het heeft diverse fysiologische effecten zoals het remmen van hoge bloedsuiker, het verbeteren van de darmflora, en het voorkomen van tandheelkundige caries. Het wordt veel gebruikt op gebieden als voedsel, medicijnen en cosmetica
|
Gezonde drankjes |
|
Zuivelproducten |
|
Graanproducten |
|
Snoepproducten |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
