Wort recovery uit hot trub
Het scheiden van wort, hoppuin en bestorven eiwit zorgt ervoor dat er hete trub ontstaat in de whirlpool. Deze hete trub bevat nog steeds tot 75% wort. Om te voorkomen dat dit wort verloren gaat vertrouwen onze klanten op Shenzhou decanters.
Onze decanter scheidt eerst de trub van het wort, en brengt deze vervolgens onder druk terug naar het proces van de opheldering van heet wort. Dit vermindert zowel de productiekosten per hectoliter bier als het verlies aan wort.
En we hebben zelfs niet gesproken over de extra's die Flottweg biedt, niet over de concurrentie, unieke eigenschappen die we in-House hebben ontwikkeld.
Alle voordelen in één oogopslag:
* significante vermindering van wort verlies
* lagere productiekosten per hectoliter bier
* Automatische regeling voor een optimale opbrengst
Helder wort
* instelbare waaier voor naadloze conversie naar de vereisten van verschillende recepten en hete trubs
* het geklaarde wort wordt onder druk afgevoerd
Optimaal procesbeheer
* continu, automatisch bedrijf
* kortere houdtijd in whirlpool
Herstel van bier uit gist
De beste manier om de verdamping van bier aanzienlijk te verminderen is het terugwinnen van bier uit overtollige gist na fermentatie of opslag. Net als het oude Duitse gezegde volgen we het motto "voorkomen dat hop en mout verloren gaan" om twee waardevolle producten te genereren uit het herstel van gist. Eerst is er het bier, dat kan worden teruggegeven aan het proces, dan is er de gist. Deze gist kan bijvoorbeeld worden verkocht om verder te worden verwerkt in de voedingsindustrie als een vitaminerijk voedingssupplement of diervoeder. Eenvoudig proces, hoogste kwaliteit, lagere kosten - de Shenzhou Sedicanter dit systeem verwerkt het bier dat wordt verwerkt met de grootste zorg. Bovendien kan het ook gemakkelijk fluctuerende concentraties van de gist verwerken.
Alle voordelen in één oogopslag:
* verminderde verdamping van bier
* zorgvuldige verwerking van bier
* gistcake met een hoog gehalte aan droge vaste stoffen
* minder afvalwater
* makkelijk te integreren in bestaande processen
Vakmanschap van de hoogste kwaliteit
* machine ontwerp specifiek aangepast aan hoge hygiënische eisen van brouwerijen
* eenvoudige integratie in het CIP-systeem van de brouwerij
Veilige en zorgvuldige verwerking
*slim ontwerp voor consistente productkwaliteit
Bierterugwinning uit spent hop - droog hopping
De afgelopen jaren is het dry hopping-proces van een trend, vooral populair bij opkomende ambachtelijke brouwerijen, naar een gevestigde techniek binnen de hele brouwerijsector gegaan. Als u 100 brouwers vraagt wanneer ze de hop toevoegen, krijgt u 100 verschillende antwoorden. We geven u altijd graag de informatie die u nodig hebt om te zetten hoe u wilt, ondanks de modernisering en het gebruik van nieuwere technologie.
Vooral voor ambachtelijke brouwers is het karakter van hun bier zeer belangrijk. Een kleine verandering in de smaak van het bier kan resulteren in een totaal ander aroma. In tegenstelling tot industriële brouwerijen heeft een ambachtelijke brouwerij vaak minder ruimte en productiecapaciteit, waardoor het des te belangrijker wordt om het meeste uit hun bestaande hulpbronnen te halen.
Na extractie bezinken de opgeloste hoppellets zich op de bodem van de opslagtank, waar ze traditioneel worden afgezogen om downstream processen te beschermen. Dit proces laat toe dat hopvaste stoffen, evenals een groot deel van vers bier, in het kanaal kunnen migreren.
Shenzhou ontneemt hopresten van hoogwaardig bier en brengt dit bier terug in het opslag- en productieproces. Dit verbetert de opbrengst en verlaagt tegelijkertijd de hoeveelheid afvalwater.
Alle voordelen in één oogopslag:
* significante vermindering van het bierverlies
* tot 99% scheiding van deeltjes
* minder belasting op centrifuges en bierfilters
* minder afvalwaterbelasting
* volledig geautomatiseerd
* Extra bierterugwinning uit gistsediment of uit alternatieve smaakdragers (kruiden, vruchten, pindakaas, koffie)
Efficiënte reiniging
Alle „kritieke” gebieden, zoals de kap, rotor, de afvoer van vaste stoffen en andere onderdelen die in contact komen met het product, worden gespoeld
Met de CIP-oplossing of specifiek gereinigd met spuitdoppen.
Hoge opbrengst
Door de centrifuge aan te passen aan verschillende hophoeveelheden of recepten kan tot 97% van het biervolume uit hopsediment worden teruggewonnen.
Beer opheldering
Bierfiltratie is een van de grootste uitdagingen voor brouwers. Shenzhou erkent dit en heeft zijn scheiders geoptimaliseerd
dienovereenkomstig.
Langere levensduur van het filter
De afscheider verwijdert het grootste deel van de gist uit het bier voordat deze wordt gefilterd. Als gevolg hiervan kan de levensduur van het filter zijn
uitgebreid. Bovendien is er minder kieselguhr nodig, wat de kosten voor inkoop, verwerking en verwijdering van het filter vermindert.
Aanpassing van de troebelheid voor tarwebier en natuurlijk troebel bier
Ongelijke sedimentatie is een grote uitdaging bij het opslaan van tarwebier en natuurlijk bewolkt bier. Shenzhou-scheiders zijn echter een elegante oplossing voor het in evenwicht brengen van deze gistschommelingen. De brouwer hoeft alleen de troebelheidswaarde van het afgewerkte bier op te geven. De rest gebeurt automatisch.
Groen bier voor optimale fermentatie
Door het aantal gistcellen in groen bier aan te passen, houden onze scheiders de omstandigheden constant tijdens de nagisting en rijping. Het verbeteren van het nagistingsproces leidt op deze manier tot een consistente bierkwaliteit.
Onze scheiders kunnen ook worden gebruikt om alcoholvrije bieren te produceren, afhankelijk van het proces, bijvoorbeeld wanneer de fermentatie wordt gestopt.
Ontwerp
* eenvoudige toegang voor eenvoudig onderhoud
* Compact ontwerp dat minder ruimte vereist
* makkelijk te integreren in bestaande processen
Geoptimaliseerd spillager
* efficiënte vermogensoverdracht van aandrijving naar trommel
* vereenvoudigd basisontwerp verlaagt de slijtage- en bedrijfskosten
Brewers graanverwerking en gist ontwatering
Het graan van de brouwers dat tijdens de bierproductie wordt geproduceerd, bevat vaak nog een groot deel van de voedingsstoffen en eiwitten. Dit product kan bijvoorbeeld worden gebruikt als diervoeder of als voedingssupplement. Het is echter noodzakelijk om het graan van de brouwers zoveel mogelijk te ontwateren.
Hier komt de Shenzhou-technologie aan de slag: Een decanter kan worden gebruikt om de brouwerskorrel te ontwateren tot een droge-stofgehalte van 40 procent.
Ontwatering verlaagt het volume, waardoor de kosten van verwijdering en transport dalen. Mechanische ontwatering is de basis voor verdere thermische droogprocessen die van brouwersgraan een waardevol product maken dat kan worden opgeslagen en gebruikt. Hoe efficiënter het decanterproces is, des te lager de kosten van de droogstap.
Tegenwoordig gaat het bij het terugwinnen van bier niet langer alleen om bier. Waardevolle en voedingsrijke gist heeft zijn weg in de voedingsindustrie als voedingssupplement en eiwitbron gemaakt. De Shenzhou Sedicanter is perfect voor deze toepassingen, omdat dikke gist alleen effectief kan worden ontwaterd als er hoge g-krachten worden gebruikt. De gist wordt selectief gescheiden, waardoor een ontwaterde cake wordt gevormd om te voorkomen dat deze verloren gaat.
Opfietsen
Het proces van het omzetten van afval in recyclebaar materiaal maakt het mogelijk duurzaam te handelen en verantwoordelijkheid te nemen voor mens en natuur. Het bewust terugdringen van de CO2-uitstoot wordt steeds belangrijker voor de industrie, omdat het omzetten van een afvalproduct in een ander nuttig product een positief effect heeft op de CO2-balans.
Kostenbesparing
Economische efficiëntie en kostenreductie spelen nu een beslissende rol in het beheer van bedrijven van alle groottes. Shenzhou decanters zijn de perfecte oplossing om hulpbronnen te besparen tijdens het afvoeren en transport.
Gecontroleerde Leverancier 
