Pectine is een soort polysaccharide, dat bestaat uit twee soorten: Homogene polysaccharide en heteroopolysaccharide. Ze bestaan meestal in de celwand en de binnenste laag van planten, en een groot aantal daarvan bestaat in de schil van citrus, citroen, grapefruit, enzovoort. Het is wit tot geel poeder, met een relatieve moleculaire massa van ongeveer 20000 ~ 400000, geurloos. Het is stabieler in zure oplossing dan in alkalische oplossing, en wordt gewoonlijk verdeeld in hoge esterpectine en lage esterpectine volgens zijn esterificatie graad. Hoog esterpectine vormt een niet-omkeerbare gel in het bereik van het oplosbare suikergehalte ≥60% en pH=2.6 ~ 3.4. Sommige methylesters met weinig esterpectine worden omgezet in primaire amide, dat niet wordt aangetast door suiker en zuur, maar moet worden gecombineerd met calcium, magnesium en andere bivalente ionen om gel te vormen.
| Productnaam |
Pectine |
| Zuiverheid |
99.0% min. |
| Productklasse |
Voedselkwaliteit; Farmaceutische kwaliteit |
| Bron |
Citrus |
| Uiterlijk |
Wit, gebroken wit of lichtgeel poeder |
Pectine is altijd een natuurlijk onderdeel van het menselijke dieet geweest en is een veilig, niet-giftig natuurlijk voedseladditief dat wordt aanbevolen door het Joint FAO/WHO Committee on Food Additives zonder dagelijkse limiet. Pectin heeft veel functies. Pectine, bijvoorbeeld als natuurlijke plantencolloïde, kan in de voedingsmiddelenindustrie op grote schaal worden gebruikt als geleermiddel, stabilisator, weefselvormer, emulgator en verdikker. Pectine is ook een in water oplosbare voedingsvezel, die de functie heeft om gastro-intestinale peristalsis te verbeteren en de opname van voedingsstoffen te bevorderen, en een goed effect heeft op de preventie en behandeling van diarree, darmkanker, diabetes, obesitas en andere ziekten, en een uitstekend substraat voor de voorbereiding van medicijnen is. Tegelijkertijd is pectine een goede heavy metal adsorbent, omdat de moleculaire keten van pectine een "eierdoos" kan vormen, net als een netwerkstructuur met dure metaalionen, zodat pectine een goede functie heeft om zware metalen te absorberen; Bovendien heeft pectin filmvormende eigenschappen, goede waterretentie en stralingsbestendigheid.
Voedingsindustrie
Als levensmiddelenadditief of ingrediënt dat in de voedingsindustrie wordt gebruikt, speelt pectin vooral de rol van gelling, verdikking, verbetering van de textuur, emulsie en stabiliteit.
(1) yoghurt
In het productieproces van yoghurt hebben verschillende soorten pectine verschillende rollen. De toevoeging van vetrijke pectine kan bijvoorbeeld de structuur van yoghurt stabiliseren, terwijl de toevoeging van weinig methoxy pectine de neerslag van wei kan voorkomen. Tijdens het maken van yoghurt is het noodzakelijk om de dosering van pectine strikt te controleren. Als er niet voldoende additieven worden toegevoegd, zal de heffing worden geneutraliseerd, zal de afstotende kracht vervagen, en zal de structuur van zuivelproducten niet stabiel zijn, en pas nadat er nieuwe afstotende kracht is toegevoegd, kan de structuur van zure zuivelproducten stabiel blijven.
(2) storing
Als de productie van jam, de grondstof in de pectineinhoud te weinig is, dan kun je het verdikkingseffect van pectine gebruiken, met 0.20% pectine als verdikking. De hoeveelheid pectine die wordt gebruikt in jam met weinig suiker is ongeveer 0.60%. Het recept voor aardbeienjam met een laag suikergehalte is 50.00% aardbeien, 36.00% gegranuleerde suiker, 13.00% water, 0.60% amide met weinig methoxylpectine en 0.40% citroenzuur. In het bovenstaande recept van aardbeienjam kunt u amide met lage methoxylpectine of methoxylpectine gebruiken, omdat het fruit en het water een bepaalde hoeveelheid calciumionen bevatten, zodat er geen calciumzout hoeft te worden toegevoegd.
(3) brood
Hoge methoxylpectine heeft een sterke waterabsorptie, die niet alleen de hoeveelheid deeg kan vergroten, maar ook de versheid, stabiliteit en zachtheid van het deeg kan verbeteren. Omdat het deeg na het toevoegen van pectine beter vervormbaar is, zal het bakvolume van het brood toenemen. Als bijvoorbeeld bij hamburgerbereiding het volume van de hamburger gelijk wordt gehouden, maar de pectine wordt toegevoegd, zal het meel dat wordt gebruikt om hetzelfde volume hamburgers te maken met 30% worden verminderd. Bovendien kan brood dat met pectine-deeg wordt gemaakt de verkooptijd van brood verlengen.
(4) Beverage
Met de aandacht van mensen voor de gezondheid van voeding zijn dranken met een laag suikergehalte op de markt tegenwoordig steeds populairder geworden, maar de smaak van dranken zal ook afnemen als de zoetheid is verminderd. In dit opzicht kan de smaak van de drank worden verhoogd door 0.05% tot 0.10% van de hoge methoxylpectine toe te voegen. Hoge methylate pectine is een soort suspensie-agent. Wanneer het wordt toegevoegd aan dranken die pulp bevatten, kan het geleerreactie veroorzaken met calciumionen, waardoor harde stoffen die worden veroorzaakt door pulpneerslag worden verminderd, de fruitdeeltjes gelijkmatig in de drank worden gesuspendeerd en de smaak van het sap wordt verbeterd. Het overwint niet alleen de tekortkomingen van natriumalginaat, zoals slechte pseudoplasticiteit, een grote smaak van het tandvlees en een grote troebelheid. Het speelt ook een rol voor de gezondheid bij het versterken van de maag en de blootstelling aan loodvergiftiging.
Gezondheid voedsel en medicijnen
Pectine is een polysaccharide dat helpt de bloedsuiker en bloedvetten te controleren. Op dit moment zijn pectineproducten gebruikt in huishoudelijke medicijnen en gezondheidsproducten, maar de hoeveelheid pectine is niet groot.
In tegenstelling tot andere voedingsvezels geven de structurele eigenschappen van pectine een goede oplosbaarheid in water en een hoge viscositeit, en deze oplosbare voedingsvezel kan voedseladditieven en metaalresten uit het menselijke systeem verwijderen.
Andere toepassingen
Bovendien kan pectine door het gebruik van pectine goede waterretentie en stralingsbestendigheid worden toegepast op plastic wikkel, luiers, cosmetica en tandpasta.
Poederproducten
1~25KG: Zakken van aluminiumfolie + doos
≥25KG: Zakken van aluminiumfolie + trommel van vezelplaat
Vloeibare producten
Plastic fles, plastic drum of Iron drum
Betaling:
T/T, Alibaba, PayPal, Western Union, RMB, enz.
Levering:
Over zee, door de lucht, per trein, DHL/FedEx/UPS/TNT, EMS en dergelijke
XI'an Jianyuan Chemical Co., Ltd. is meer dan 5 jaar gespecialiseerd in grondstoffen van de chemische, farmaceutische en voedingsmiddelenindustrie in China. Onze activiteiten omvatten meer dan 100 landen in Amerika, Europa, het Midden-Oosten en andere gebieden.
We kunnen grondstoffen van hoge kwaliteit, concurrerende prijzen, volledige certificeringen en gerelateerde gebruiksrichtlijnen aanbieden. We hebben de beste fabrieksmiddelen in China geïntegreerd en langdurige samenwerkingsrelaties opgebouwd.
We kunnen garanderen dat de goederen soepel en snel aan klanten kunnen worden geleverd. We hebben goede samenwerking met SF Express, ZTO Freight, DHL, FedEx, Maersk, MSC en andere binnenlandse en internationale logistieke bedrijven.
Of het nu gaat om pre-sale, in-sale of after-sale, we kunnen onze klanten de informatie en ondersteuning bieden die ze het meest nodig hebben. We zijn verantwoordelijk voor de activiteiten van onze klanten.
Ons doel is om onze klanten te bereiken, klanten te ondersteunen om te groeien en hun bedrijf te versterken.
Ik kijk ernaar uit om samen te werken met klanten uit de hele wereld!
V1. Kan ik een voorbeeld van een bestelling voor uw product krijgen?
A: Ja, we verwelkomen de sample order om de kwaliteit te testen en te controleren.
V2. Hoe zit het met de doorlooptijd?
A: Meestal 3-5 dagen nodig, massaproductie tijd meestal 1-2 weken. De exacte doorlooptijd moet worden bevestigd op basis van het exacte product en de exacte hoeveelheid.
V3. Hoe verschept u de goederen?
A: Voor kleine hoeveelheden kunnen we verzenden via DHL, UPS, FedEx of TNT om het snelst te bereiken. Voor grote hoeveelheden kunnen we schip per vliegtuig, zee, trein volgens de exacte situatie. We ondersteunen ook de DDP-verzending.
V4. Hoe kan ik een bestelling uitvoeren?
A: 1.laat ons weten wat uw eisen of toepassing zijn.
2.wij citeren naar uw wensen of suggesties, en bevestigen de gegevens met u.
We sturen u een proforma factuur met betalingsinformatie om u te helpen de betaling te verwerken.
4. We regelen het product voor u.
En we bieden ook goede service tijdens de verzending en nadat u producten hebt ontvangen.
6. We kunnen ook de gebruiksrichtlijnen aanbieden.
V5: Hoe moet ik omgaan met de storing?
A: Ten eerste hebben we een streng kwaliteitscontrolesysteem en zorgen we voor de kwaliteit voor u.
Ten tweede zullen we u helpen de problemen op te lossen voor het geval er een probleem is.
Gecontroleerde Leverancier 
