Levensmiddelenadditieven Poly-L-Lysine Polylysine CAS-nr. 25104-18-1

• CAS No.: 25104-18-1
• Formule: C6h14n2o2
• EINECS: 219-078-4
• Samenstelling: Nisine van Streptococcus lactis
• Type: Vlees Conserveermiddel
• Effect: Antiseptisch
• Model NR.: 25104-18-1
• Hulpbron: Natuurlijke conserveringsmiddelen
• productnaam: epsilon-polylysine
• plaats van herkomst: shaanxi, china
• opslagtype: koele droge plaats
• houdbaarheid: 2 jaar
• zuiverheid: 99%
• oplosbaar: licht oplosbaar in water
• Transportpakket: Dry and Cool
• Specificatie: 1000 IU/mg
• Handelsmerk: GINA
• Oorsprong: Shaanxi, China
• Productiecapaciteit: 200000 Kilograms Per Month

Beschrijving

Wat is  Poly-L-Lysine?

Polylysine (ε-poly-L-lysine, EPL) is een kleine natuurlijke homopolymeer van het essentiële aminozuur L-lysine dat wordt geproduceerd door
bacteriële fermentatie. ε-Poly-L-lysine wordt gebruikt als een natuurlijk conserveringsmiddel in voedingsproducten.ε-Polylysine behoort tot de groep kationische polymeren. In water bevat ε-polylysine een positief geladen hydrofiele aminogroep . Volgens onderzoek wordt ε-polylysine elektrostatisch geadsorbeerd aan het celoppervlak van de bacteriën, gevolgd door het strippen van het buitenste membraan. Dit leidt uiteindelijk tot de abnormale verdeling van de veroorzakende schade aan de bacteriële cel.
ε-Polylysine wordt in de wetenschappelijke gemeenschap erkend als een zeer veilige stof. ε-Polylysine werd in oktober 2003 algemeen als veilig beschouwd als conserveermiddel voor levensmiddelen. Het was goedgekeurd voor gebruik als antimicrobiële stof in gekookte rijst of sushi-rijst met een gehalte aan 50 milligram per kilogram rijst (mg/kg). De resultaten van een onderzoek naar acute toxiciteit en bacteriële analyses op mutageniteit tonen aan dat ε-Polylysine niet-giftig was en er geen bewijs was voor mutagene activiteit van ε-Polylysine. ε-Polylysine is dus absoluut veilig om als bewaarmiddel voor voedsel te worden gebruikt.

Functie van poly-L-lysine:

 

* 1. Epsilon-Polylysine kan de groei van bacteriën, gisten en schimmels bacteriën sterk remmen, vooral aan de gram- bacteriën die niet gemakkelijk door anderen kunnen remmen.
* 2. Als goed conserveringsmiddel wordt Epsilon-Polylysine gekenmerkt als een hoge veiligheid, in water oplosbaar, stabiel bij hoge
temperaturen, veel gebruik, geen afbreuk aan de smaak, antibacterieel in neutrale of subzuurgraad.
* 3. Vanwege de stabiliteit bij hoge temperaturen kan het ook een paar hittebestendige bacillus na warmtebehandeling en een of ander niet-contractiel sifovirus in de vorm van een tadpole remmen.
* 4. Epsilon-Polylysine kan de absorptie van klein darmvet tegenhouden door pancreatische lipaseactiviteiten te remmen, zodat het de dieettherapie voor zwaarlijvige patiënten kan zijn.
* 5. Bovendien kan Epsilon-Polylysine ook worden gebruikt in cosmetica, desinfectiemiddel of reiniger voor voedselmachines, zoals bijvoorbeeld hutch