Calciumdiwaterstof fosfaat-watervrij (MCPA) gebruik in gebakken voedsel

• CAS No.: 7758-23-8
• Formula: Ca (H2po4)2
• EINECS: 7758-23-8
• Certification: GMP, HACCP, BRC, ISO
• Shelf Life: 2years
• Application: Puffed Food, Flour Products
• Model NR.: food grade
• Type: Composite Bulking Agents
• Transportpakket: 25kg/Bags
• Specificatie: 25kg
• Handelsmerk: dongtai
• Oorsprong: China
• Gs-Code: 28352600
• Productiecapaciteit: 100000mts/Year

Beschrijving

Monocalciumfosfaat watervrij

1.  Chemische naam:  Monocalciumfosfaat watervrij, dihydrocalciumfosfaat watervrij
2. M. F.: CA. (H2PO4)₂
3. M.W.:234.05
Fysische  eigenschappen: Wit poeder; soortelijk gewicht: 2.220; oplosbaar in zoutzuur en salpeterzuur; licht oplosbaar in water (1.8% bij 30ºC); bevat vrij fosforzuur en heeft het karakter van hygroscopische stof. De wateroplossing is zuur.
5. Kwaliteitsnorm :( GB25559-2010, FCC-V)

INDEXEN	GB25559-2010	FCC-V.
Assay (als Ca),%	16.8-18.3	16.8-18.3
PB, ≤%	0.0002	0.0002
Zoals, ≤%	0.0003	0.0003
Zware metalen (als PB), ≤%	0.001	-
Fluoride, ≤%	0.0025	0.005
Residu bij ontsteking, %	14.0-15.5	14.0-15.5

6. Gebruik: In de levensmiddelenindustrie wordt het  gebruikt als zuurmiddel, deegregulator, buffer, modifier, stolling-middel; voedingssupplement, chelagens, bijvoorbeeld zuurstofas voor bakken en cake; hulpgistingsmiddel en buffer voor brood en koekje; pectinehardingsmiddel , gistvoeding, modifier in vleesproduct. Bij fermentatie kan het de fermentatiecapaciteit vergroten.
7. Verpakking: In 25 kg samengestelde plastic geweven/papieren zak met PE-voering.
8. Opslag en vervoer: Het moet worden opgeslagen in een droog, ventilzaam en schoon pakhuis , tijdens  het vervoer uit de buurt van water en vocht worden gehouden en gescheiden van giftige stoffen worden opgeslagen. Voorzichtig behandeld om schade aan de zakken te voorkomen.