6. Gebruik: In de levensmiddelenindustrie wordt het gebruikt als chelagens, buffer, stollingsmiddel en kalmerend intensifiëringsmiddel, voornamelijk toegepast op zuivelproducten, jam, koude drank, meel, cake; enzovoort. 7. Verpakking: In 25 kg kunststof geweven/ papieren zak met PE-voering. 8. Opslag en vervoer: Het moet worden opgeslagen in een droog en ventilzaam magazijn en uit de buurt van vocht, warmte en giftige stoffen worden gehouden. Voorzichtig behandeld om schade aan de zakken te voorkomen.