Kaliumcitraat Voedingsmiddelen Addtief

• CAS No.: 6100-05-6
• Formule: K3c6h5o7.H2O
• EINECS: 612-062-1
• bron: chemosynthese
• Transportpakket: 25kg Per Bag
• Specificatie: powder/granule
• Model NR.: Food Grade
• Handelsmerk: DT
• Oorsprong: China
• Gs-Code: 29181500
• Productiecapaciteit: 10000mt

Beschrijving

Kaliumcitraat
1. Chemische naam: Mono-hydride trikalium,2-hydroxy propaan-1,2,3-tricarboxylaat kaliumcitraat.
2. M. F.: K3C6H5O7.H2O
3.  M. W.: 324.41
4.  Fysische eigenschappen: Witte of licht kristalkorrels of poeder; reukloos, koel en zout; gemakkelijk te leveren; gemakkelijk oplosbaar in water of glycerine, maar vrijwel onoplosbaar in ethanol; relatieve dichtheid is 1.98. Het zal smelten en ontbinden wanneer het wordt verwarmd tot 230 ºC.
5. Kwaliteitsnorm :( GB14889-94.BP2009.  FCC-V .USP32)

Naam van de index	GB14889-94	BP2009	FCC-V.	USP32
Uiterlijk	Wit of lichtgeel kristal of poeder	Wit of lichtgeel kristal of poeder	Wit of lichtgeel kristal of poeder	Wit of lichtgeel kristal of poeder
Inhoud (K3C6H5O7) ≥%	99.0	99.0-101.0	99.0-100.5	99.0-100.5
Zwaar metaal (ASPB) ≤%	0.001	0.001	-	0.001
ALS ≤%	0.0003	0.0001	-	0.0001
Verlies bij drogen %	3.0-6.0	-	3.0-6.0	3.0-6.0
Lood	-	-	0.0002	-
Vocht%	-	4.0-7.0		-
CL ≤%	-	0.005		-
Sulfaatzout≤%	-	0.015		-
Qxalates ≤%	-	0.03		-
Natrium ≤%	-	0.3		-
Alkaliteit	Test geslaagd	Test geslaagd	Test geslaagd	Test geslaagd
Gemakkelijk carboniseerbare stoffen	-	Test geslaagd	-	-
Transparant en kleur van het monster	-	Test geslaagd	-	-
Pyrogenen	-	-	-	-

Gebruik: In de voedingsindustrie wordt het gebruikt als buffer, chelating, stabilisator, antioxidant, emulgator en smaak. Toegepast in zuivelproducten, gelei, jam, vlees, vertind en gebak. Ook gebruikt als emulgator bij kaas en vers houden van citrusvruchten.  In de farmaceutische industrie wordt het gebruikt voor het genezen van hypokalimia, kaliumdeficiëntie en alkalisering van urine.
7. Verpakking: In 25 kg kunststof geweven/ papieren zak met PE-voering
8. Opslag en vervoer: Het moet worden opgeslagen in een droog en ventilzaam magazijn en uit de buurt van vocht, warmte en giftige stoffen worden gehouden. Voorzichtig behandeld  om schade aan de zakken te voorkomen.