Beschrijving
Productnaam:
Yoghurt poeder;
2.Productbeschrijving:
Het poeder van de yoghurt wordt door de gemengde melkzuurbacterie te zetten welke onderzocht en acclimatigde in
verse melk, en via fermentatie en spray drogen om het te krijgen.
Ingrediënten:
Verse melk, suiker, activiteitsbacteriën.
Processtroom
Verse melk---- melkklarter---koeling----materialen mengen----vloeistof herverwarmen---homogeniseren---
Pasteurisatie----Heat sterilisatie----koeling---toevoegende bacterie----incubatie---fermentatie----
verwarming----sproeidrogen;
5.Sensory-index
Apperantie: Romig geelachtig poeder;
Geur: Zeer zuivere melkachtige zure geur;
6.Technische gegevens
Vet g/100g >=20.0
Eiwit g/100g >=16.5
Vocht g/100g <=5.0
Lood mg/kg <=0.5
Asentisch mg/kg <=0.4
7.leven in schap
12 maanden
8.opslag
Bewaar het op een koele, droge plaats en vermijd de directe zon.
9.voordeel
Gemakkelijker te gebruiken of op te slaan of te vervoeren dan de vloeibare yoghurt;