SPECIFICATIE (TDS) Natriumzuurpyrofosfaat (SAPP) 1. Chemische naam: Natriumzuurpyrofosfaat, Disodium Diwaterstof Pyrofosfaat 2. M. F.: Na2H2P2O7 3. M. W.: 221.94 4. Fysische eigenschappen: Wit monoclinic kristal poeder. De relatieve dichtheid is 1.86. Het is oplosbaar in water, onoplosbaar in alcohol. Het hydrolyseert tot orthofosfaat wanneer het in zuur medium wordt verwarmd. Het is hygroscopisch, vormt hexahydraat in vochtige lucht, en ontleedt tot metaffosfaat bij een temperatuur boven 220°C. 5. Kwaliteitsnorm:(FCC-V,GB25567-2010)
| Naam van de index |
FCC-V. |
GB25567-2010 |
| Assay (zoals geteld door Na2H2P2O7) ≥% |
93.0-100.5 |
93.0-100.5 |
| Water onoplosbaar ≤% |
1.0 |
1.0 |
| PH (1%-oplossing) |
- |
3.5-4.5 |
| Arsenicum(as) ≤% |
0.0003 |
0.0003 |
| Zware metalen (als PB) ≤% |
- |
0.001 |
| Fluoride (F) ≤% |
0.005 |
0.005 |
| Lood(PB) ≤% |
0.0002 |
0.0002 |
Gebruik: In de voedingsindustrie wordt het gebruikt als snelferment-agent, kwaliteitsverbeteraar en als zuurcomponent van het synthetische bladenmiddel van brood en gebak. Gemengd met andere fosfaten kan worden toegepast op waterretentie van vleesproducten, zoals vlees in blik, gekookte ham, vleesblikken en instant noedel. 7. Verpakking: In een zak van 25 kg PP/kraftpapier met PE-voering. 8. Opslag en vervoer: Het moet worden opgeslagen in een droog en geventileerd magazijn en uit de buurt van vocht en giftige stoffen worden gehouden. Voorzichtig behandeld om schade aan de verpakkingen te voorkomen.
Gecontroleerde Leverancier 
