E1414 Acetyleerde Distarch Fosfaat Heet Zwelling Maïs Gemodificeerd Zetmeel

• Maatwerk: Beschikbaar
• CAS-nummer: 53124-00-8
• Formule: c44 h79 o35
• Model NR.: E1422
• Certificering: BRC, ISO, FDA, HACCP
• Verpakkingsmateriaal: Papier
• Opslagmethode: Normaal
• Houdbaarheid: > 12 maanden
• Belangrijkste werkzame bestanddeel: zetmeel
• Toepassing: Vlees, Meel Producten, Gebakken goederen
• grondstoffen: maïs, wasmaïs
• functies en kenmerken: verdikkingsmiddel
• uiterlijk: wit poeder
• implementatiestandaarden: nl 29931-2013
• Transportpakket: zak van 25 kg
• Specificatie: 25 kg
• Handelsmerk: fuyang
• Oorsprong: Dezhou City, Shandong
• Gs-Code: 350510
• Productiecapaciteit: 100.000 mt

Beschrijving

Geacetyleerd distijfstoffosfaat (E1414)

Productbeschrijving

De fysische en chemische eigenschappen van maïszetmeel worden na een bepaalde behandeling in verschillende graden veranderd. Op basis van de inherente kenmerken van natuurlijk zetmeel, om de prestaties van zetmeel te verbeteren en het toepassingsbereik ervan uit te breiden, gebruiken we fysieke, chemische of enzymatische verwerking, introduceren we nieuwe functionele groepen op zetmeelmoleculen de grootte van zetmeelmoleculen en de eigenschappen van zetmeeldeeltjes, om de natuurlijke kenmerken van zetmeel te veranderen (bv. Gelatinisatietemperatuur, thermische viscositeit en stabiliteit, stabiliteit van de vriesontdooi, gelkracht, transparantie van de filmvorming, enz., zodat deze beter geschikt is voor bepaalde toepassingsvereisten. Het zetmeel dat zijn eigenschappen verandert onder secundaire verwerking heet gemodificeerd zetmeel.

Geacetyleerd distijfstoffosfaat is een wit poeder, geurloos, smaakloos, gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in organische oplosmiddelen. Vergeleken met oorspronkelijk zetmeel zijn de oplosbaarheid, de zwelling-kracht en de transparantie aanzienlijk verbeterd; de vergrijzing is aanzienlijk verminderd en de bevriezing is verbeterd. Het is hittebestendig en zuurbestendig. Verdikkingsmiddel, stabilisator en stollingsmiddel.
 

Functies

Belangrijkste kenmerken van acetylated distijfstoffosfaat:

1. Een goede stabiliteit van de viscositeit bij koude en warme omstandigheden;
2. De structuur van zetmeelkorrels stabiel is en een hoge stabiliteit heeft ten bate van de invloed van zuur, alkali, zout en schuifkracht;
3. De zetmeelpasta is fijn, transparant, heeft een goede waterretentie en een hoge vorstontdooistabiliteit;
4. Hoge filmvormende sterkte, lage zwelling en oplosbaarheid in heet water;
5. De zetmeelpasta heeft korte draden en een goede verwerkbaarheid;
6. Dit soort zetmeel heeft een breed scala aan toepassingen.
Belangrijkste toepassingsgebieden: Specerijen zoals tomatensaus, zeevruchtensaus, oestersaus; gebakken jam, kristal fruitpasta, Versierde fruitpasta, smeerbare jam, fruitjam; Rongsha vulling, fruit vulling; geroerde yoghurt, geharde yoghurt, melkzuurdrank; kristallen, glutineuze rijstproducten; hulde ballen, vis ballen oden.

Toepassing

Vers-houdend natte noedels, snel-bevroren magnetron noedels; oestersaus, tomatensaus, zeevruchtensaus, chu hou saus, saladesaus, tarrasaus; geroerde yoghurt, melkzuurdrank, gearomatiseerde melkdrank.