Functionele Suiker Natuurlijke Zoetstof Biologische Erythritol voor Cola

• Maatwerk: Beschikbaar
• CAS-nummer: 149-32-6
• Formule: c4h10o4
• Model NR.: Erythritol
• EINECS: 205-737-3
• Type: erythritol
• Voedingswaarde: Niet-nutritionele Type
• Effect: zoetstof
• Hulpbron: Natuurlijk
• moleculaire gewichtsproductie: 122.12
• en nee: E968
• mesh: 30-60, 60-80
• standaard: gb
• materiaal: maïs
• zoetheid: 70%
• Transportpakket: kraft papieren zak/pallet
• Specificatie: 25 kg/zak 850 kg/jumbo
• Handelsmerk: fuyang
• Oorsprong: China
• Gs-Code: 2940009090
• Productiecapaciteit: 20000 mt/jaar

Beschrijving

Productparameters

Productnaam: Erythritol  
HS-code:2905499000
CAS-nr.: 149-32-6
EINECS: 205-737-3
Moleculaire formule: C4H10O4
Moleculair gewicht: 122.12
Moleculaire structuur:  
FEMA: 4819
EG-nr.: E968
Smeltpunt: 119-123ºC
Oplosbaarheid: Oplosbaar in water (37%, 25ºC, minder oplosbaar dan saccharose), licht oplosbaar in alcohol, praktisch onoplosbaar in vetten en ether.

Productbeschrijving

Erythritol is een natuurlijk voorkomende suiker-alcohol met vier koolstofdioxide, die vaak wordt aangetroffen in vruchten zoals watermeloenen, peren en druiven. Vergeleken met sucrose heeft erythritol 60-70% van zijn zoetheid en een twintigste van zijn calorieën. Erythritol wordt beschouwd ALS GRAS voor gebruik als smaakversterker, formulehulp, humectant, niet-voedingsmiddel zoetstof, stabilisator en verdikkingsmiddel, sequestrant en texturizer in een verscheidenheid van voedsel.

Functies

1. Caloriewaarde: 0-0,2 kcal/g, in sommige landen als nul calorieën worden berekend.
2. Heeft een aangenaam zoetheidsprofiel dat lijkt op tafelsuiker (sucrose), ongeveer 60-70% zo zoet als sacharose. Als smaakversterker kan het off-smaken (bitter, metallic, koel of zoethouderachtig) van zoetstoffen met hoge intensiteit maskeren.
3. Lage hygroscopische en vochtbestendige producten helpen de houdbaarheid van bakkerijproducten te verlengen.
4. Creëer koeleffect met de hoogste ontoplossingswarmte onder alle suikeralcoholen: -43 CAL/g (vergeleken met xylitol -36,5 CAL/g).
5. Hoge osmotische druk: 461.5 kPa (20ºC, 15% aq.), ongeveer 3.2 keer dat van saccharose, helpen bij het verbeteren van de antiseptische eigenschappen en verlengen van de houdbaarheid van zuivelproducten.
6. Stabiel bij een breed PH-bereik (2-12) en hoge temperaturen (tot 160ºC), neemt niet deel aan Maillard of caramelisatiereacties.
7. Hoge tolerantieniveau (g/kg/lichaamsgewicht), Man: 0.55-0.66, Vrouw: 0.76-0.80 (vergeleken met xylitol, Man: 0.3, Vrouw: 0.3-0.5). Het veroorzaakt geen laxatie en opzwelling op normaal consumptieniveau.
8. Veilig voor diabetes, bieden geen effect op de bloedsuikerspiegel en heeft  veel lagere insuline -index  in vergelijking  met saccharose en xylitol.
9. Niet-tandheelkundige caries, worden niet gemetaboliseerd door orale microben.

Toepassing

 

1. Bakkerij: Met de eigenschappen van suikerreductie, vochtretentie, grotere houdbaarheid, wordt het veel gebruikt in bakkerijproducten, zoals cake, brood, koekje, vulling en jam, enz.
2. Drank: Met de eigenschappen van een goed smaaksoort, weinig calorisch, koelend effect, resistentie tegen zuur/alkali en warmte, kan het worden gebruikt in koolzuurhoudende dranken, sapdranken, zuiveldranken, plantaardige eiwitdrank, theedrank, alcoholische dranken en vaste dranken, enz.
3. Zoetwaren: Met de eigenschappen van anti-caries, verfrissende en langdurige zoetheid, niet-hygroscopische, transparante kleur, geen Maillard reactie, wordt het veel gebruikt in snoep en chocolade.
4. Bevroren desserts: Samen met een zoetstof met hoge intensiteit en zwelling-agens wordt het veel gebruikt als sucharosesubstituut in ijs.
5. Zuivel: Door de hoge osmotische druk kan erythritol de melkzuurgisting remmen en de stijging van de zure smaak in yoghurt onder controle houden.

Verpakking en verzending

25 kg kraftpapier zak.

Houdbaarheid

24 maanden indien opgeslagen onder de aanbevolen opslagomstandigheden.

Opslag

Houd het toestel uit de buurt van zonlicht, moet worden opgeslagen in een geurvrije  omgeving. Een lage luchtvochtigheid wordt aanbevolen om  het afbraakpotentieel van het kook te minimaliseren.

Bedrijfsprofiel