Peterselie (wetenschappelijke naam: Petroselinum crispum (Mill.) Hill) is een plant uit de familie Umbelliferae, peterselie. Het is een van de mediterrane regio's, en heeft een lange geschiedenis van cultivatie in Europa en wordt over de hele wereld gekweekt.
De eetbare delen van peterselie zijn voornamelijk verse bladeren en bladstelen. Niet alleen is het geurig en rijk, het is ook voedzaam. Zowel het fruit als de bladeren van peterselie bevatten vluchtige essentiële oliën die kunnen worden geëxtraheerd door distillatie. Peterselie essentiële olie bevat flavonoïden, die diuretisch en antiseptisch zijn. Het kauwen van zijn bladeren elimineert slechte adem en is een natuurlijke deodorant.
1. Verbeter de capaciteit van het antioxidanten
Recent wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat vrije radicalen en verschillende menselijke ziekten nauw met elkaar verbonden zijn. Sommige wetenschappers geloven dat vrije radicalen de belangrijkste oorzaak van het verouderen zijn. Anti-oxidanten helpen het lichaam overtollige vrije radicalen uit het lichaam te verwijderen.
Fytonutriënten zijn een belangrijk onderdeel van antioxidanten in de voeding, die direct vrije radicalen kunnen wegjagen, de generatie van vrije radicalen kunnen verminderen of hun precursoren kunnen elimineren. Polyfenolen in fytonutriënten hebben het hoogste anti-oxidante effect in zowel kwantiteit als intensiteit, en flavonoïden zijn de vertegenwoordigers; carotenoïden kunnen effectief de activiteit van singlet zuurstof en vrije radicalen remmen, cellen beschermen tegen schade, dit voorkomt dat cellen muteren.
2. De immuniteit van de mens te reguleren
Immuniteit is de belangrijkste verdedigingslinie van het lichaam tegen de invasie van diverse externe virussen en schadelijke bacteriën. Als de immuniteit laag is, zijn mensen vatbaar voor besmetting en ziekte. Polysacchariden in fytonutriënten zijn al lange tijd erkend als een breed scala aan immunomodulators. Bovendien hebben een aantal experimenten aangetoond dat carotenoïden een regelgevend effect hebben op de immuunfunctie, de activiteit van immuuncellen kunnen verbeteren, het aantal immuuncellen kunnen vergroten, en de functie van het immuunsysteem kunnen stimuleren en reguleren.
3. Preventie van hart- en vaatziekten
Hart- en vaatziekten zijn de belangrijkste doodsoorzaak die de menselijke gezondheid en het leven bedreigt. Talrijke studies hebben aangetoond dat polyfenolen zoals flavonoïden in fytonutriënten krachtige anti-oxidante functies hebben, helpen atherosclerose te voorkomen en zo diverse cardiovasculaire en cerebrovasculaire aandoeningen ten goede komen; bovendien heeft saponinen en fytosterolen het ook het effect van het verlagen van cholesterol en het reguleren van de bloeddruk.
4. Kankerbestrijding
Op dit moment hebben veel plantenwetenschappelijke studies aangetoond dat veel fytonutriënten zoals flavonoïden, isoflavonen, carotenoïden, organische sulfiden en polysacchariden de vorming van kanker in verschillende stadia kunnen remmen, waardoor ze de rol van antikanker en antikanker kunnen spelen. Zo kan isothiocyanaat bijvoorbeeld de tumorgroei remmen, heeft het antiborstkankereffect bij vrouwen en remt het optreden van prostaatkanker bij mannen.
5. Verlaag het percentage osteoporose
Osteoporose is een onzichtbare moordenaar die de gezondheid van vrouwen van middelbare leeftijd en ouderen ernstig bedreigt, vooral de gezondheid van vrouwen van middelbare leeftijd en ouderen. Vanwege de soortgelijke structuur van oestrogeen kunnen isoflavonen in fytonutriënten het botverlies verminderen, het gebruik en de absorptie van calcium door het lichaam bevorderen, de incidentie van osteoporose effectief verminderen en geen bijwerkingen van oestrogeen hebben.
Gecontroleerde Leverancier 
