Nisin1.Cas nr: 1414-45-52.Appearance: Lichtbruin poeder? Moleculaire formule: ? C141H228 N41O38S7Moleculegewicht: 3352Het karakter van Nisin: Aangezien Nisin (die ook als lactische peptide Streptococcus wordt bekend) een polypeptide is, wordt het snel buiten werking gesteld in de darm door spijsverteringsenzymen na consumptie, hebben de microbiologische tests Extensive geen dwars bestand tussen Nisin en medische antibacteriële drug getoond. Nisin bezit anti-microbial activiteit tegen een brede waaier van Grampositieve bacteriën en hun sporen die voedselbederf veroorzaakt, en verbiedt vooral de hittebestendige bacillen, zoals B. Stearothermophilus, ci. Butyricum en L. Monocytogenes. Het is een natuurvoedingbewaarmiddel dat hoogst - efficiënt is, veilig en geen bijwerkingen heeft. Bovendien heeft het uitstekende oplosbaarheid en stabiliteit in voedsel. Het is niet efficiënt tegen Gramnegatieve bacteriën, gist of vormToepassing: Nisin kan in een brede waaier van heat-processed voedsel worden gebruikt. Deze omvatten: de verse melk, de verwerkte kaas en andere zuivelproducten, pasteuriseerden vloeibaar ei, verwerkt vlees, zeevruchten, ingeblikt voedsel, fruitdranken, azijn, saus, sojasaus, samengestelde smaakstoffen, de dranken van de installatieproteïne, gebakken producten, onmiddellijk voedsel, bier, wijn ect. Het kan ook als bewaarmiddel in gelatineverwerking, schoonheidsmiddelen, drugs en gezondheidsproducten worden gebruiktAlgemene dosering: 0.030.2gram per kilogramvoedsel om verwerkte Nisin te zijn lossen goed in lage pHcondition op. U kunt confect oplossing met ph3-4 en het bevatten van 5%Nisin voorbereiding door verdund azijnzuur, verdunde citroenzuur of HCL toe te voegen 0.02ml/l eerst, dan volledig gezet het in het voedsel en de mengeling. Of, dilutegradually en voeg toe. Soms, kan Nisin direct in de originele soep van het voedsel worden opgelost. Nisin kan ook samen met andere voedselbewaarmiddelen worden gebruiktVerpakking: 100g, 500g, 5kg, 10kg of ingepakt aan de eis van de klantAfloop: 2? jaren in koel (0°C-10°C), droge voorwaarden, vanaf direct zonlicht in originele ongeopende pakkenNisinVerpakking: 100g, 500g, 5kg, 10kg of ingepakt aan klantenvereisteAfloop: 2? jaren in koel (0-10oC), droge voorwaarden, vanaf direct zonlicht in originele ongeopende pakken.? Typische toevoegingsniveaus van nisin in voedseltoepassingen
| Punt |
Specificatie |
De Resultaten van de test |
| 1. Verschijning |
lichtbruin aan melkachtig wit poeder |
lichtbruin poeder |
| 2. Titer (IU/mg) |
≥900 |
1238 |
| 3. Verlies bij het drogen (%) |
≤3.0 |
0.87 |
| 4. Lood (mg/kg) |
≤2 |
0.09 |
| 5. Natrium-chloride (%) |
≥50 |
94.1 |
| 6. Microbiologische criteria |
|
| TPC (cfu/g) |
≤10 |
0 |
| Coliforms (mpn/100g) |
≤30 |
<30 |
| 7. Salmonella's |
Negatief in 25g |
negatief |
Gecontroleerde Leverancier 
