Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier
|
Artikel: |
Glycyrhizisch zuur |
|
Specificaties: |
98% |
|
Uiterlijk: |
Wit poeder |
|
Verpakking: |
Foli-tas/papiertrommel/verpakking |
|
MOQ: |
1 kg |
|
Levertijd: |
1-3 werkdagen |
|
Betaling: |
T/T West Union Alibaba Trade Assurance |
|
Houdtijd: |
2 jaar |
|
Opslag: |
Droog bewaren en uit de buurt van zonlicht houden |
|
Land van hoofdexport |
De Amercias, Europa, Zuidoost-Azië |
Glycyrhizisch zuurpoeder is het actieve principe van zoetwortelwortel.
Glycyrhizisch zuur is een krachtige zoetstof, 3050 keer zo krachtig als saccharose (tafelsuiker).
Chemisch gezien is glycyrhizisch zuur een triterpenoïde saponine glycoside die ofwel het Ca2+- of K+-zout van glycyrhizisch (of glycyrhizinisch) zuur is. Bij hydrolyse verliest de glycoside zijn zoete smaak en wordt het omgezet in het glycyrretinische zuur met aglycone plus twee moleculen glucuronzuur. De vorm van glycyrhizezuur is niet bijzonder wateroplosbaar, maar het ammoniumzout is oplosbaar in water met een pH hoger dan 4.5.
Hoewel zoet, is de smaak van glycyrhizisch zuur anders dan die van suiker. De zoetheid van glycyrhizezuur heeft een langzamere start dan suiker, en blijft enige tijd in de mond. Bovendien maakt de karakteristieke zoethoudersmaak het ongeschikt als direct smaaksubstituut voor suiker. In tegenstelling tot de kunstmatige zoetstof aspartaam, glycyrhizisch zuur behoudt zijn zoetheid onder verwarming.
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
