Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier | Item | Item |
| Uiterlijk | Wit poeder |
| Zuiverheid | 98% |
| Houdbaarheid | 24 maanden |
| Opslag | Koele droge plaats |
| Smeltpunt | > 170ºC |
Wit of geelachtig kristallijn poeder, geurloos, bijna geurloos, licht bitter. Licht hygroscopisch in de lucht. Bij 130 ºC gaat het kristalwater verloren om een watervrije stof te vormen, die boven 170ºC afbreekt. Los op in ongeveer 50 ml25 ºC water per g. Bij lage temperatuur is het oplosbaar in water, en de waterige oplossing is alkaline. Onoplosbaar in ethanol, oplosbaar in glycerol. Citroenzuur of melkzuur kan de oplosbaarheid in water verbeteren, maar kan gemakkelijk ontleden worden als het wordt verwarmd. Het wordt vaak gebruikt als calciumversterkend middel voor voedsel, voor brood, bloem, noedels, sojamelk, enzovoort. De dosering is minder dan 1%.
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
