Plant proteïne tarwe proteïne Vital tarwe Gluten

• CAS No.: 8002-80-0
• EINECS: 232-317-7
• Packaging Material: Plastic
• Storage Method: Normal
• Shelf Life: >12 Months
• Nutrient Composition: Protein
• Model NR.: vital wheat gluten
• Resource: Natural
• The content of active substances: 61%~90%
• Transportpakket: The Outer Is Paper-Polymer Bag, The Inner Is Food
• Specificatie: 25kg/bag, 1000kg/bag
• Handelsmerk: xinruiguan
• Oorsprong: China
• Gs-Code: 1109000000
• Productiecapaciteit: 3500 Mt/Months

Beschrijving

Productbeschrijving

Tarwegluten wordt gescheiden en  geëxtraheerd uit tarwe van hoge kwaliteit door middel van driefasige scheidingstechnologie.  Het bevat 15 soorten essentiële aminozuren en heeft vele kenmerken zoals sterke waterabsorptie, visco-elasticiteit, uitbreidbaarheid, vervormbaarheid van de film, hechting thermocoagulabiliteit, liposuctie emulsificatie, enzovoort.  
 

 

Certificeringen

We hebben volledige certificeringen, zoals KOSHER, HALAL, HACCP, BRC, ISO9001, ISO22000 & IP-gecertificeerd.

 

Verpakking en verzending

De buitenkant is papier-polymeerzak, de binnenkant is plastic zak van polyethyleen voor levensmiddelen. Nettogewicht : 25 kg per zak;
Zonder pallet---22MT/20'GP, 26MT/40' HC;
Met pallet---18MT/20'GP, 26MT/40'GP;

 

Specificatie

Merknaam	XINRUIGUAN
Modelnummer	VITAL THEAT GLUTEN
Uiterlijk	Lichtgeel
Proteïne(droge basis,Nx6.25,50	Min. 82
Vocht (%)	Max. 8.0
Vet(%)	Max. 1.0
As(droge basis,%)	Max. 1.0
Waterabsorptiesnelheid (%)	Min. 160
Deeltjesgrootte (80 mesh,%)	Min. 95
Totaal aantal platen	Max. 20000 cfu/g
E.coli	Negatief
Salmonella	Negatief

Toepassing

1.brood.
Bij de productie van brood dat bloem maakt, waarbij 2-3% tarweglutenpoeder wordt toegevoegd (dat kan worden verhoogd of
verminderd naar gelang van de feitelijke situatie) kan duidelijk de waterabsorptie verbeteren en verbeteren
roerweerstand van deeg, kortere fermentatietijd, verhoog het volume van broodproducten, maak de
de structuur van brood is delicaat en gelijkmatig, en verbetert de kleur, het uiterlijk, de elasticiteit en de smaak aanzienlijk. Dat kan
houd ook het broodaroma en de vochtigheid, houd vers en zonder aggaaten, verlengt de bewaartijd en verhoogt
voedingsingrediënten van brood.

2. Noedels, vermicelli en knoedels.
Bij de productie van instant noedels, vemicelli en dumplings, waarbij 1-2% tarwegluten poedervorm wordt toegevoegd
het is duidelijk dat de verwerkingseigenschappen van producten, zoals drukbestendigheid (handig voor
transport en opslag), buigweerstand en trekweerstand, en de vasthoudendheid van noedels vergroten
(Smaak verbeteren), die niet makkelijk te breken is, heeft een bestendigheid tegen weken en hittebestendigheid. Smaakt glad,
niet kleverig, rijk aan voeding.