Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier Producteigenschappen
In de voedingsmiddelenindustrie wordt het gebruikt als zuur middel, kleurretentiemiddel, conserveringsmiddel en emulsificatie stabilisator voor eidooier, enz., en ook gebruikt in farmaceutische producten. Men gelooft in het algemeen dat L-malic acid belangrijke fysiologische functies heeft, maar de helft van het D-type in DL-malic acid is fysiologisch ineffectief.
Specificatie
| Item | Standaard |
| Uiterlijk | Wit kristallijn poeder |
| Assay (op droge basis) | 99.0 - 100.5 % |
| Specifieke rotatie | -0,1 - +0.1° |
| Wateroplosbaarheid | ≤ 0.1% |
| Verlies bij drogen | ≤ 0.50 % |
| Chloride (CL) | ≤ 0.01 % |
| Sulfaat (SO4) | ≤ 0.1% |
| Fumarinezuur | ≤ 1% |
| Maleïnezuur | ≤ 0.05% |
| Zware metalen (PB) | ≤10 mg/kg |
| Arsenicum (AS) | ≤ 3 mg/kg |
| Smeltpunt | 127.0-132.0 ºC |
| Gebruik | Kleurretentiemiddel, conserveringsmiddel, zuurteregelaars |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
