Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier Thaumatin is een eiwitzoetstof met weinig calorieën (vrijwel calorievrij) en smaakmodifier. De stof wordt vaak voornamelijk gebruikt voor de eigenschappen die de smaak veranderen en niet uitsluitend als zoetstof.
De thaumaumatin werden voor het eerst gevonden als een mengsel van eiwitten die geïsoleerd waren van het katemfe-fruit (Thaumatococcus daniellii Bennett) van West-Afrika. Sommige eiwitten in de thaumaumatine-familie zijn natuurlijke zoetstoffen die ruwweg 2000 keer krachtiger zijn dan suiker. Hoewel zeer zoet, is de smaak van thaumauine duidelijk verschillend van die van suiker. De zoetheid van thaumauine groeit zeer langzaam. Perceptie duurt lang en laat een zoethoutachtige nasmaak achter bij een hoog gebruiksniveau. Thaumatin is zeer wateroplosbaar, en stabiel voor verwarming en stabiel onder zure omstandigheden.
Volledige serie:
| * zoetstoffen |
| D-arabinose |
| Acesulfaam K |
| Alitam |
| Anethole |
| Aspartaam/APM |
| Dextrose Ahhydride/D-Glucose anhydride |
| Dextrose monohydraat/D-glucose monohydraat |
| D-Fructose/D-levulose/fruitsuiker |
| D-galactose/hersensuiker |
| D-xylose |
| Erythritol |
| Fructo-oligosaccharide/FOS |
| Galacto-oligosaccharide/GOS |
| Glycerol |
| Hoge fructose-maïssiroop/HFCS |
| Inuline |
| Isomalt/Isomaltitol/Palatinitol |
| Isomalto oligosaccharide/IMO |
| Isomaltulose/Palatinose |
| Lactitol |
| L-arabinose |
| Luo Han Guo-extract/Mogroside |
| Maltitol |
| Malto-oligosaccharide |
| Maltose/moutsuiker |
| Mannitol |
| Manno-oligosaccharide/MOS |
| Naringin Dihydrochalcone/Naringin DC |
| Neohesperidine dihydrochalcone/Neohesperidine DC/NHDC |
| Neosperidin dihydrochalcone |
| Neotam |
| Polydextrose |
| Raffinose/D(+)-raffinose pentahydraat |
| Natriumcyclamaat |
| Natrium saccharine/saccharine-natrium |
| Sorbitol |
| Sojabonen oligosacchariden/SBO'S |
| Stachyose |
| Stevia Extract/Stevioside/Rebaudioside A |
| Sucralose |
| Thaumatin |
| Trehalose |
| Xylo-oligosaccharide/XOS |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
